【大紀元2012年04月16日訊】（大紀元記者丁襄平台北報導）創立於西元1899年，至今已有113年的滿福堂，秉持著遵循古法，純手工製造，已研發出三、四十款正統台灣古早風味手工養生點心，並榮獲台北食品金創獎、禮盒設計金獎的肯定，今年首度將台灣最高茶園大禹嶺茶，融入鳳梨酥中，引起市場震撼。
滿福堂負責人陳東義說，滿福堂堅持用台灣四季不同農作物品的產出，如大甲芋頭、東山的龍眼、萬丹的紅豆、關廟的鳳梨、花蓮的麻糬..等，讓來台的國際旅客可以品味到在地食材的特殊滋味，將台灣的特產藉由百年的糕餅工藝，推上國際舞台。
這次特別選用位於2600~3000公尺零污染的大禹嶺茶，陳老闆不諱言「一斤茶葉的成本高達6000元！」同時克服了一道一道繁鎖的工時與工序，經過磨成粉、過篩、炒過、煮過…，和關廟鳳梨熬製而成鳳梨餡攪拌，一口咬下，就能感受到有大自然的茶園味。
目前能堅持傳統純手工製作方式的糕餅店，已不復多見，大多都已步入機器量化生產，滿福堂則堅持純手工製作的中式漢餅店。陳老闆表示，滿福堂的特色就是以古老工序傳統製法，融入台灣特色食材的創新與突破，因是手工製作，所以每日糕餅限量供應，「有緣人會自然會吃到我們每一塊有福氣的糕餅，也是最能代表台灣的中式特色餅店。」
為了讓客人吃到安心的糕餅，絕對不添加防腐劑與味精，以低油、低糖的養生的健康概念，做出懷念的古早味，談到如何製出好餅的訣竅，陳老闆說:「糕餅師傅每做一個餅都要說『我愛你』三個字」；陳老闆對食材的嚴選與經營，將愛心和進麵糰裡，「讓客人吃到滿福堂用心製成的糕餅，健康幸福福氣滿滿，因此我們叫滿福堂。」
（責任編輯：菲雪）
