【大紀元2012年05月04日訊】（大紀元記者徐乃義台灣桃園報導）北部唯一的保健營養系–長庚科技大學保健營養系師生團隊，為銀髮族朋友量身訂做個人化的健康餐食，4日前往護理之家料理10套美味餐點，包括：糖醋雞柳、焗烤洋芋、南瓜燴雞球、鄉村濃湯、紅麴桂圓蛋糕……等美味佳餚，邀請長輩、家屬和工作人員一同享用，提前歡渡溫馨佳節。
長庚科技大學保健營養系許青雲博士是這次的計畫主持人，他將和學生研發出150套包括一般飲食、軟質、流質與治療飲食的餐點內容，未來將和中敏護理之家進行為期一年的合作，透過營養評估方式，提供長者個人化的健康餐食。
活動開始先做飯前運動，怡仁愛心基金會楊怡珊執行長帶領現場長輩和所有與會人員，手持彩球大跳桃園縣衛生局極力推廣的瘦瘦拳，為美食饗宴先消耗掉一些卡路里。接著由工作人員身穿七彩的改良式DIY韓服，以韓劇大長今的造型進行上菜秀，一盤盤色、香、味俱全的餐點立刻吸引住大家的目光。伴隨著中壢玩樂人社區樂團的薩克斯風老歌演奏，中敏護理之家的阿公阿嬤們，開心地品嚐這些精緻餐點，直說「很棒！很好吃！」
敏盛醫療體系長照事業部陳蓬萱副總表示，「民以食為天」，住在機構的長輩每天最期待的就是三餐，吃得好就會心情好，身體自然就跟著越來越好！希望藉著這次和長庚科技大學保健營養系的產學合作機會，以烹調方法改良的創新餐飲設計，滿足長輩對飲食的期待。
中敏護理之家成立已滿週年，日前成功申請擴床至98床，交通便利、停車方便、環境舒適、採光良好，人員都接受過專業的訓練。這次與北部唯一的保健營養系科專大學合作，希望能提升機構的飲食水準，使受照顧者能吃得開心、住的安心、家屬才能更放心！
（責任編輯：王正新）
