【大紀元2012年06月09日訊】（大紀元記者徐乃義台灣桃園報導）桃園縣政府將2012年訂為「低碳飲食年」，環保局為推廣低碳健康飲食至縣內各大社區，在楊梅市舉辦8場次「食際愛地球社區研習營」，共有160位社區民眾參與。為驗收研習成果，9日在永興餐廳舉辦成果發表會，席開70桌，參與研習成員除組隊製作料理，還邀親朋好友品嚐，增進鄰里間非常好的互動與情感交流。
參與研習各組學員大展身手，每道料理除色香味之外，還有在地、低碳元素，菜名也別具新創意，席開70桌，座無虛席。32隊參加比賽，將研習中在地、當季的低碳元素，加上少油、少鹽、少糖的健康烹調，再加入新的創意和變化。成果發表會吸引廖正井立委、楊梅市長彭聖富、代表會鍾源清，以及當地縣議員和民意代表熱情參與並逐桌品嚐極富創意的低碳健康料理，每位貴賓都讚不絕口，也誇讚活動既有意義又有創意。
主辦單位特別聘請大廚和烹飪老師擔任評審，每道菜還標明碳排放量。比賽結果，由環保局副局長倪炳雄頒獎，獲獎的是：食在尚健康：永寧里。食在好創意：瑞塘里。食在很在地：大平里。食在太美味：秀才里。食在有低碳：上湖里。
研習成果發表會的活動設計，結合縣府文化局舉辦「一人一菜」鄰舍節的概念，並訂名為「低碳飲食鄰舍節」，將低碳觀念融入活動和餐飲中；不只瞭解低碳飲食理念與內涵，更將所學化為實際行動，號召全體縣民一起「用行動，食際救地球」。
桃園環保局倪炳雄副局長表示，環保局推廣低碳飲食，今年元月與福容飯店合作，邀請阿基師設計推薦低碳健康年菜；辦理八梯次社區媽媽低碳飲食種子研習營；補助中壢市興國國小自6月1日起示範辦理學校營養低碳午餐；輔導美商3M台灣子公司楊梅廠於5月29日取得全國第一枚「低碳健康廚房」認證標章。另外，並將於8月份與阿基師合作義賣低碳愛心便當，讓所有外食族與觀光客同樣能享用到美味健康低碳料理，藉以帶動全民低碳飲食風潮。
（責任編輯：王正新）
