毒舌藍塞 富比世全美最賺名廚

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【大紀元7月19日報導】(中央社紐約18日路透電)根據「富比世」(Forbes)官網最新排名,藍塞(Gordon Ramsay)坐擁世界各地24家餐廳、米其林11顆星,靠無數食譜和電視節目,成為美國最吸金的名廚,估計全球年收入3800萬美元。

蘇格蘭出生的藍塞在電視節目「廚神當道」(Master Chef)和「地獄廚房」(Hell’s Kitchen)的毒舌評論,讓他成為美國家喻戶曉的名廚

第2名是瑞秋芮伊(Rachael Ray),截至今年6月為止,手頭上的電視節目、雜誌及食譜等估計為她海撈2500萬美元的年收入。

收入排名第3高的是奧地利出生的帕克(Wolfgang Puck),旗下20家餐廳助他賺進2000萬美元。目前住在加州的帕克,在美國曝光率很高。

編輯波莫蘭茲(Dorothy Pomerantz)在官網上說:「他們的收入非常多元,沒人只靠餐廳賺錢,電視在這項排名中是個很重要的因素,因為他們從電視節目賺來的錢遠比餐廳收益來得多。」

波莫蘭茲也在專訪中表示,商品銷售和食譜也讓他們的口袋麥克麥克。

第4名是來自美國南方的名廚狄恩(Paula Deen),第5名是巴塔利(Mario Batali),兩人收入分別是1700萬美元和1300萬美元。

名廚不是唯一靠食物賺大錢的人,部分餐廳也有龐大利潤。

89歲的華裔陳國光(Bob Chinn)在伊利諾州惠靈(Wheeling)開的餐廳「陳氏蟹屋」(Crab House)位居榜首,成為美國最吸金的餐廳,年賺2400萬美元,這還不包括酒類銷售的收入。

其次是位於麻州艾格鎮(Edgartown)的餐廳The Grill on Main,海撈2350萬美元。第3名是1966年在紐約市開業的牛排館Sparks Steak House,年收入2300萬美元。

餐飲服務資訊機構CHD Expert,根據截至2011年6月的餐廳年收入資料提供上述排名。排名前10的餐廳都有近1600萬美元以上收入。(譯者:中央社盧映孜)

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