10多年前，當世界貿易組織（WTO）開放畜產養殖訊息，吸引經營機械工廠與開發環保花盆事業的董事長楊明謀的關注，經過深入了解相關資訊後，發現鴕鳥全身上下都是寶，不論是肉品、內臟、皮革、油脂、羽毛、蛋殼等都能被充分利用，並且飼養也沒有環境汙染等問題，當時他看準鴕鳥能創造出高經濟價值的龐大商機，就一頭栽進飼養鴕鳥的行列。
楊明謀於1998年在屏東縣鹽埔鄉成立佳興鴕鳥牧場，開始飼養鴕鳥。他從飼養、配種、生蛋、孵化到育成等過程用心經營，而技術亦日趨成熟，興起了轉型為假日休閒農場的念頭。2007年將「佳興鴕鳥牧場」改建為「大鴕家觀光休閒農場」，希望營造一個利於大眾觀光休閒，提供鴕鳥成長過程生態教學、道地美味的鴕鳥餐等多功能寓教於樂的休閒農場。
你曾近距離觀賞與餵食高大又可愛的鴕鳥嗎？大大的眼睛，長長濃黑的眼睫毛，紅色的嘴巴、小腿，脖子有著細綿柔軟的絨毛，加上牠身上黑色的羽毛，可是漂亮的公鴕鳥喔；而母鴕鳥的羽毛、嘴巴、小腿則是灰色的。還有可愛的幼鳥與全世界最大的鳥蛋鴕鳥蛋，讓許多小朋友愛不釋手的抱抱。
無毒飼養 盼帶動鴕鳥產業群聚
大鴕家觀光休閒農場的主人楊明謀說，飼養鴕鳥不打抗生素、荷爾蒙，不必用藥，堪稱有機無毒，再加上低脂肪、低熱量、低膽固醇的好處，最適宜人們食用的健康肉品，尤其是肉食主義又怕胖者的好選擇；比起一般業者養殖雞、鴨、豬、牛等家禽，為求迅速生長而施打藥劑，造成現代人許多的文明病，所以他極力的推薦大家食用鴕鳥肉好處多多。
為此，楊明謀希望能帶動鴕鳥產業的群聚效應，呼籲政府大力推動農家飼養鴕鳥，創造更多的經濟效益，以帶動更多產業的發展。楊明謀經營「大鴕家觀光休閒農場」的願景，未來希望鴕鳥年產量達 1萬隻，成為台灣最大的鴕鳥觀光牧場。
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多樣化伴手禮 鴕鳥皮件受青睞
楊明謀挖空心思不斷開發相關產品，希望能提高鴕鳥的高經濟價值。因鴕鳥皮質柔軟、韌度強過牛皮5倍多、耐揉不裂紋、透氣性佳、遇雨水皮質不硬化、免用油擦拭保養鴕鳥皮等優勢特性，開發許多的皮件，如靴鞋、涼鞋、休閒鞋、拖鞋、皮帶、手提包、公事包、皮夾等產品。
在高級名牌皮件中鴕鳥皮件都是最高價位，時下一般女用鴕鳥包價格高達數十萬元比比皆是，由於是產地自銷，現場販售價格僅名牌包的1/10，還可接受客製化訂做，打造專屬的個性化皮件包。
大骨膠調配草本漢方 成熱賣商品
了解健康在於平日保健的概念，因鴕鳥有強壯的腿支撐牠龐大的身軀、非常擅跑，楊明謀用鴕鳥的大骨骨膠與草本漢方調配，歷經8天7夜熬煮濃縮萃取，無添加任何化學添加物，放置6個月發酵，製成質地精純的「金鴕膠漢方酵素」；另還有不添加一粒糖、甘醇口感佳的「金鴕膠醣質酵素」；與調理體質、男女都適合食用的「金鴕膠養生雞」，經檢測無重金屬、無抗生素、無農藥殘留。這些都是大鴕家的暢銷品。
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而鴕鳥的油脂利於人體皮膚吸收，又不會讓皮膚有油膩與負荷的感覺，製成鴕鳥護手膏與鴕鳥手工皂，很受大眾喜愛的產品。以及很有嚼勁的鴕鳥肉乾，常常是供不應求，每一上市就被搶購一空。
新年假期，大鴕家觀光休閒農場除結合當地的季節水果採正甜的棗子外、還有土窯雞、烤肉、烤鴕鳥蛋、吃鴕鳥大餐等活動，今年還特別推出新春牛樟芝展示，讓你聞到檜木生長香氣泗溢的牛樟芝，和看到並了解牛樟芝的生長情形。為免用餐久等，大鴕家觀光休閒農場希望大眾能預先訂席，有個快樂的新年假期。預約電話：(08)793-1786 屏東縣鹽埔鄉鹽中村民富路86號◇
