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台灣首家五星餐館 進駐花蓮文創園區

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【大紀元2013年11月15日訊】(大紀元記者顧惠玲台灣花蓮報導)國賓大飯店餐廳Andante Bistro,於本月13日在花蓮文創園區,舉辦開幕記者會。今年暑假入進花蓮,為目前台灣首家五星飯店進駐文創園區的館外餐廳Andante Bistro,也是國賓大飯店餐飲事業部另一新創餐廳品牌。

餐飲事業部副總經理林淑芳表示,「Andante為一音樂術語,代表緩慢、優雅之意,Andante Bistro位於文創園區最古老的建築物內,將國賓餐飲的專業與園區的藝術氣息結合,創造出另一種慢活的生活態度。」

品牌主廚江定遠與甜點創意總監簡純榮,使用花蓮在地生產的自然食材,如小農自產蔬果、石梯坪的鮮魚、富里米、櫻花鴨及刺蔥、馬告、樹豆等原住民常用來入菜的香料。江定遠提到,「花蓮有豐富的新鮮食材,在這裡不用太多的調味料,便能發揚在地食材的特色。」

原為紅露酒廠的辦公廳,建於1927年,被文化資產局列為古蹟建築物,Andante Bistro所在地餐館保留當年的水泥天花板、磨石子牆面、地面與木製格窗,搭配復古家具及燈飾,素雅中又帶點復古的味道,完整又不破壞文創園區的整體感。

(責任編輯:陳玟琦)

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