【大紀元2013年11月15日訊】（大紀元記者顧惠玲台灣花蓮報導）國賓大飯店餐廳Andante Bistro，於本月13日在花蓮文創園區，舉辦開幕記者會。今年暑假入進花蓮，為目前台灣首家五星飯店進駐文創園區的館外餐廳Andante Bistro，也是國賓大飯店餐飲事業部另一新創餐廳品牌。
餐飲事業部副總經理林淑芳表示，「Andante為一音樂術語，代表緩慢、優雅之意，Andante Bistro位於文創園區最古老的建築物內，將國賓餐飲的專業與園區的藝術氣息結合，創造出另一種慢活的生活態度。」
品牌主廚江定遠與甜點創意總監簡純榮，使用花蓮在地生產的自然食材，如小農自產蔬果、石梯坪的鮮魚、富里米、櫻花鴨及刺蔥、馬告、樹豆等原住民常用來入菜的香料。江定遠提到，「花蓮有豐富的新鮮食材，在這裡不用太多的調味料，便能發揚在地食材的特色。」
原為紅露酒廠的辦公廳，建於1927年，被文化資產局列為古蹟建築物，Andante Bistro所在地餐館保留當年的水泥天花板、磨石子牆面、地面與木製格窗，搭配復古家具及燈飾，素雅中又帶點復古的味道，完整又不破壞文創園區的整體感。
（責任編輯：陳玟琦）
