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台湾首家五星餐馆 进驻花莲文创园区

Andante Bistro餐酒馆,保留原建筑内木制格窗。(顾惠玲/大纪元)

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【大纪元2013年11月15日讯】(大纪元记者顾惠玲台湾花莲报导)国宾大饭店餐厅Andante Bistro,于本月13日在花莲文创园区,举办开幕记者会。今年暑假入进花莲,为目前台湾首家五星饭店进驻文创园区的馆外餐厅Andante Bistro,也是国宾大饭店餐饮事业部另一新创餐厅品牌。

餐饮事业部副总经理林淑芳表示,“Andante为一音乐术语,代表缓慢、优雅之意,Andante Bistro位于文创园区最古老的建筑物内,将国宾餐饮的专业与园区的艺术气息结合,创造出另一种慢活的生活态度。”

品牌主厨江定远与甜点创意总监简纯荣,使用花莲在地生产的自然食材,如小农自产蔬果、石梯坪的鲜鱼、富里米、樱花鸭及刺葱、马告、树豆等原住民常用来入菜的香料。江定远提到,“花莲有丰富的新鲜食材,在这里不用太多的调味料,便能发扬在地食材的特色。”

原为红露酒厂的办公厅,建于1927年,被文化资产局列为古迹建筑物,Andante Bistro所在地餐馆保留当年的水泥天花板、磨石子墙面、地面与木制格窗,搭配复古家具及灯饰,素雅中又带点复古的味道,完整又不破坏文创园区的整体感。

南瓜蔬菜炖饭,使用花莲栗子南瓜、富里米,搭配起司低温烘烤而成。(顾惠玲/大纪元)
南瓜蔬菜炖饭,使用花莲栗子南瓜、富里米,搭配起司低温烘烤而成。(顾惠玲/大纪元)
刺葱柑桔乳酪蛋糕(左),小米苹果塔(中),黑糖香草地瓜蛋糕(右)。(顾惠玲/大纪元)
刺葱柑桔乳酪蛋糕(左),小米苹果塔(中),黑糖香草地瓜蛋糕(右)。(顾惠玲/大纪元)

(责任编辑:陈玟琦)

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