療癒系香草料理：奧勒岡起司蛋盅

奧勒岡起司蛋盅（Oregano cheese & egg in a cup）
材料

A.
自製或市售吐司 1片
土雞蛋 1顆
奶油 少許

B.
玉米筍 40g
洋蔥 1/4顆（約40g）
火腿 1片
橄欖油 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量

C.
軟質奶油乳酪 100 g
鮮採奧勒岡葉 1小匙
牛奶 1大匙

事前準備
1. 吐司切成2cm的長條狀，放入烤箱或烤麵包機內烤酥。
2. 玉米筍、火腿切丁；洋蔥切碎。
3. 材料C拌勻成奧勒岡起司乳酪醬，填入擠花袋中。
4. 烤箱以180℃預熱。

作法
1. 將橄欖油倒入鍋中，依序放入洋蔥碎、火腿丁及玉米筍丁，以中火炒至香軟。

2. 取焗烤杯，內部塗抹少許奶油，放入約6分滿作法1炒好的材料，擠上奧勒岡起司乳酪醬，再於頂端打1顆土雞蛋。

3. 撒上少許海鹽與黑胡椒，放入已預熱的烤箱，以180℃烘烤至喜愛的熟度後取出，以酥烤吐司條取代湯匙沾食即可。

──轉載 野人文化《香草人的日日料理》@