疗愈系香草料理：奥勒冈起司蛋盅

奥勒冈起司蛋盅（Oregano cheese & egg in a cup）
材料

A.
自制或市售吐司 1片
土鸡蛋 1颗
奶油 少许

B.
玉米笋 40g
洋葱 1/4颗（约40g）
火腿 1片
橄榄油 适量
海盐 适量
黑胡椒 适量

C.
软质奶油乳酪 100 g
鲜采奥勒冈叶 1小匙
牛奶 1大匙

事前准备
1. 吐司切成2cm的长条状，放入烤箱或烤面包机内烤酥。
2. 玉米笋、火腿切丁；洋葱切碎。
3. 材料C拌匀成奥勒冈起司乳酪酱，填入挤花袋中。
4. 烤箱以180℃预热。

作法
1. 将橄榄油倒入锅中，依序放入洋葱碎、火腿丁及玉米笋丁，以中火炒至香软。

2. 取焗烤杯，内部涂抹少许奶油，放入约6分满作法1炒好的材料，挤上奥勒冈起司乳酪酱，再于顶端打1颗土鸡蛋。

3. 撒上少许海盐与黑胡椒，放入已预热的烤箱，以180℃烘烤至喜爱的熟度后取出，以酥烤吐司条取代汤匙沾食即可。

──转载 野人文化《香草人的日日料理》@