【大紀元2013年05月03日訊】（大紀元記者徐翠玲台北報導）把超商當餐廳的外食族注意了，消基會與師大學生合作調查顯示，4大超商所售餐盒普遍存在鈉含量超標及膳食纖維不足的問題，29件抽樣產品中，全部膳食纖維過少，最多的只有3.27公克，僅達衛生署建議每日攝取量的13%；更有高達5成9餐盒的鈉含量，超過衛生署一日建議攝取量的一半。
消基會董事長張智剛3日表示，民眾選擇便當應選鈉含量較低者、盡量符合5蔬果要求，或額外補充蔬菜與水果。同時，主管機關應對標示與內容不符的產品進行抽檢。
陳智義指出，29件中有17件鈉含量超過每日鈉建議攝取量一半（1,200毫克），OK義大利肉醬鈉含量1,990毫克最高、其次是全家日式咖哩烏龍麵1,965.2毫克、第三是OK炭燒雞腿排便當1,914.3毫克。「吃一個便當就達到一天鈉攝取量一半。」
消基會董事李哲瑜表示，常吃超商便當要注意營養攝取均衡部分。鈉含量高與血液滲透壓有關，會導致心血管負荷增加、血管彈性變差、血壓偏高，容易產生腦溢血症狀，值得國人關注。一天攝取氯化鈉不要超過6克，但國人鹽的攝取量每天卻逼近10克。「一個便當吃下肚就攝取一天衛生署建議的50%，顯然真是太高了。」
膳食纖維含量部分，四大超商表現統統不及格。29件抽檢樣品全數偏低，7-11的雞唐揚咖哩烏龍麵雖以3.27毫克在所有樣品中最高，但也僅是衛生署建議每日攝取量25至35克的13%。便當平均一個提供約38公克蔬果，等於0.4份蔬果，一天需要5份蔬果，超商便當一天要吃到5份蔬果非常難。
消基會表示，民眾若餐餐吃超商餐盒，未另外攝取其他蔬菜水果或植物性食物，可能連每日建議膳食纖維攝取量的1/3都達不到，長期會造成糞便過硬、便秘、膽固醇過高等問題。
消基會建議外食族，購買便當首先要注意熱量，以不超過800大卡為宜，盡量避免焗飯、義大利麵或炸物。一餐鈉含量不要超過960毫克，若吃燴飯，避免吃完全部醬汁/湯汁，並避免添加過多醬油或胡椒鹽等調味料。纖維部分應該從其他地方攝取，如果必須在便利商店解決三餐，可加一份生菜或買一份水果，或到別處進食，「以免攝取太多的鈉、太少的纖維、熱量又過高」。◇
（責任編輯：敏清）
