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So Gong Dong Tofu & BBQ

豆腐煲 石板拌飯 烤牛排 獲《紐時》美食專欄作家好評

石板拌飯。(謝凌/大紀元)

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【大紀元2014年11月15日訊】

文|劉宇心 攝影|謝凌

新澤西有好多家「小公洞」豆腐煲店,說起來都很難分清誰是誰,但都生意火爆。今天我們要介紹的,是在新澤西、紐約有三家分店的小連鎖韓餐館「小公洞」,它的英文名字是「So Gong Dong」(我們就叫它SGD吧!)。據說,SGD的豆腐煲、石板拌飯、烤牛排獲得了《紐約時報》美食專欄的好評,並且寫下了推薦文章。

《紐時》專欄美食團多次光顧

  
能夠登上《紐約時報》的美食專欄,是很多餐廳的榮耀。《紐時》常常評論紐約街頭巷尾的各家餐廳,然而對於豆腐煲餐廳的評論實在不多。可能是因為小公洞SGD紐約分店的人氣吸引了《紐時》的注意。他們三次派不同的美食評論家前往,品嚐不同的菜餚,每次都給出了正面反饋。在這之後的一天,SGD的老闆驚訝地發現《紐時》的攝影團隊出現在了店門外,要求拍攝菜餚和食客們。他這才知道:原來自己的料理打動了《紐時》的美食專欄作家里德(M. H. Reed)。

里德推薦:豆腐煲、石板拌飯和烤牛排

  
小公洞SGD的豆腐煲,讓食客自由選擇辣度和食材。豆腐滑嫩,湯底鮮美味足,搭配石鍋白飯,讓美食家們忍不住喝到最後一滴湯。
  
小公洞SGD石板拌飯的排場很大。採用大型平底石鍋,首先舖上白飯,再在飯上放上八種食材,包括牛肉和各種蔬菜絲,擺盤非常藝術。熱的石鍋端上來時,吱吱作響,但是食材仍然是玲瓏有緻,直到人用力地把它們全部拌到一起。石鍋面積大,拌飯吃時更有鍋巴香。
  
烤牛排由廚師在廚房裡完成,牛肉醃漬入味,鮮美而多汁。牛排切成入口的大小,吃時很方便。

小公洞豆腐煲和燒烤店

  
新澤西East Hanover新店:240 Route 10, East Hanover, NJ 07936。973-386-5959。
  
新澤西Palisades Park直營店:118 Broad Ave, Palisades Park, NJ 07650(餐廳在Twin Plaza North商業樓的二層,樓後有Valet Parking)。201-313-5550。
紐約Hartsdale店:411 N. Central Ave., Hartsdale, NY 10530。914-397-1790。

小公洞4 號店隆重新張:2014年11月20日星期四

12年歷史的新澤西Palisades Park的1 號店 是具備風味和珍味的健康飯店
紐約時報認證的紐約Hartsdale的2 號店
伊利諾州芝加哥Glenview的3 號店
小公洞將在新澤西East Hanover開4 號店
歡迎華人朋友前來品嚐美味◇

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責任編輯:思遊

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2014-11-15 2:26 AM
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