知道微波爐是從哪裡誕生的嗎？不賣關子，其實微波爐正是拿軍事雷達中使用的微波，運用在烹飪器具上所製造出的東西。
因此微波爐的弊端，幾乎毫無疑問可等同於軍事文件中指出的雷達波弊害。
微波爐的加熱速度比瓦斯爐快，有了它總是很方便。
然而也有研究結果指出，使用微波爐加熱的食物並不健康。
舉例來說，用微波爐加熱牛奶，不只會減低營養價值，還會引起質變。在分子層次上產生的反應中，D型胺基酸的比例和普通加熱方式相比更是高出四倍以上。這表示蛋白質變質的比例相當高。
地球上所有生物都擁有L型胺基酸，卻沒有一種生物擁有D型胺基酸。由此可知，將變質之後的蛋白質（異物）攝取到體內，並不是一件好事。
不只蛋白質，也有研究證實維他命組成分子也會被改變。用微波爐加熱和用瓦斯爐加熱，兩者的食物表面雖無差異，內部結構卻變得完全不同。
受到影響的還不只有食物。人類的身體大半由水和蛋白質組成，因此當我們籠罩在微波爐電磁波下時，人體也會產生和食物一樣的質變。例如各國軍事文件中指出的眼球混濁就是其中一例。使用微波爐時，請一定要遠離現場。@
摘自《中川式護眼法》 商周出版社 提供
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