【大紀元2014年04月20日訊】「我很早就知道，質量應該總是第一位的，一致的穩定性也非常重要。」
——William Jack Degel
被眾人讚譽為「紐約最好的牛排餐廳」的「Uncle Jack’s Steakhouse」，自1996年成立以來，就以無法超越的高品質締造了牛排美食的傳奇。卓越的品質和匠心獨具的手藝是「Uncle Jack’s Steakhouse」的不變品質。老闆William Jack Degel直接與育牛牧場協作，以保證美國農業部（USDA）最高品質的牛肉。世界著名的神戶牛排及一套最佳食物的完整菜譜，更使「Uncle Jack’s Steakhouse」成為牛排餐廳的里程碑，它無與倫比，更無可替代。
白手起家 鋪就夢想
William Jack Degel於1990年6月在皇后區法拉盛開辦了他的第一家餐館，Degel親自實踐的管理風格和個性魅力使其很快獲得了成功。Degel 堅持利用最高品質的產品和提供絕對一流的服務，訓練餐廳員工預先考慮顧客的每一個需要。通過對細節的關注，把服務提升到一種藝術形式。「在紐約創建最好的牛排餐廳」一直是Degel的夢想。1996年3月，他開始向夢想邁進，他以皇后區貝賽的一個小餐館開始實踐。他親自掌握餐廳室內設計，強調關注細節，修改菜單直至完美。
研發醬料 首獲成功
「Uncle Jack’s Steakhouse」於1996年11月一開張即獲成功，迎滿了當地的體育明星、名人和政要。Degel在接下來的七年致力於精煉和完善其運營，在這過程中獲得眾多獎項和優秀的評價。為尋求絕對最高質量的產品，Degel嚐試許多老牌牛排醬汁，因都達不到他的嚴格標準， 所以他決定開發自己的醬汁。他使用最新鮮的全天然成分創造了四個獨特的配方： Uncle Jack ‘s牛排醬、Uncle Jack ‘s燒烤醬、Uncle Jack ‘s芝麻紅燒醬、Uncle Jack ‘s檸檬草姜醬。今天Uncle Jack ‘s牛排醬汁已遍佈3000家美食店。
豪華設計 再顯鋒芒
2003年12月15日，「Uncle Jack’s Steakhouse」位於曼哈頓西區的第二家分店成立。裝飾有手工雕刻櫻桃木的牆壁、銅質壓花天花板、彩色玻璃器具，濃郁酒吧風情的牛排店，再一次成為當地首席執行官、社會名流和明星的最愛。這個新餐廳有三個不同的用餐區，都頗具吸引力。可供公司開會的圖書館空間很大，裝配一套先進的視頻會議系統、42 寸等離子屏幕、24克拉金箔方格天花板、完全鑲櫻桃木的牆壁、定制的吊燈和一隻手工雕刻的紅木會議桌等，都成為其經典特色。紅白兩色的總統間El Presidente Room 有七十個座位，並設有閣樓座位和一個劇場陽台。
最新化身 延續傳奇
2004年9月，Degel在曼哈頓第五和第六大道之間西56街成功打造了Uncle Jack牛排餐廳的最新化身，「Uncle Jack’s Steakhouse」第三家分店成立。Degel延續他的經營理念，進一步擴大Uncle Jack’s牛排餐廳品牌，他想讓整個國家乃至世界都享用到最好的牛排。
天然醬料配神戶牛肉
神戶牛肉是指按照日本神戶嚴格的傳統進行養育的黑牛中的Tajima-ushi，統稱和牛的肉。神戶牛肉以其味美、柔嫩而聞名，脂肪豐富，肉和脂肪的排列類似大理石紋理，口感極好。Uncle Jack’s牛排只提供正宗的日本神戶牛肉。
Uncle Jack’s牛排在1800度紅外烤箱內烹飪，當肉中所有的汁液灼燒干時，烤箱同時也把牛排全燒焦，烘烤到精緻溫度的牛排，再配上天然的原汁，保證絕對一流的品質。
時尚超高級葡萄美酒
Uncle Jack’s牛排餐廳確信酒是就餐體驗不可分割的一部份。為滿足每個地區客人的需求，Uncle Jack’s提供世界各地的最好的葡萄酒，與眾多大牌生產商保持長期穩定的關係，如Abreau, Angelo Gaja, Bryant Family, Colgin,Chateau Montelena, Dominus, Domaine Romanee Conti等，更有時尚超高級的加州赤霞珠葡萄酒。
◆ Uncle Jack’s Steakhouse
●Bayside 分店
地址：39-40 Bell Blvd. Bayside, NY 11361
電話：718-229-1100
●Westside 分店
地址：440 Ninth Avenue , New York, NY 10001
電話：212-244-0005
●Midtown 分店
地址：44 West 56th St., New York, NY 10019
電話：212-245-1550
（責任編輯：洪英）
