【大纪元2014年04月20日讯】“我很早就知道，质量应该总是第一位的，一致的稳定性也非常重要。”
——William Jack Degel
被众人赞誉为“纽约最好的牛排餐厅”的“Uncle Jack’s Steakhouse”，自1996年成立以来，就以无法超越的高品质缔造了牛排美食的传奇。卓越的品质和匠心独具的手艺是“Uncle Jack’s Steakhouse”的不变品质。老板William Jack Degel直接与育牛牧场协作，以保证美国农业部（USDA）最高品质的牛肉。世界著名的神户牛排及一套最佳食物的完整菜谱，更使“Uncle Jack’s Steakhouse”成为牛排餐厅的里程碑，它无与伦比，更无可替代。
白手起家 铺就梦想
William Jack Degel于1990年6月在皇后区法拉盛开办了他的第一家餐馆，Degel亲自实践的管理风格和个性魅力使其很快获得了成功。Degel 坚持利用最高品质的产品和提供绝对一流的服务，训练餐厅员工预先考虑顾客的每一个需要。通过对细节的关注，把服务提升到一种艺术形式。“在纽约创建最好的牛排餐厅”一直是Degel的梦想。1996年3月，他开始向梦想迈进，他以皇后区贝赛的一个小餐馆开始实践。他亲自掌握餐厅室内设计，强调关注细节，修改菜单直至完美。
研发酱料 首获成功
“Uncle Jack’s Steakhouse”于1996年11月一开张即获成功，迎满了当地的体育明星、名人和政要。Degel在接下来的七年致力于精炼和完善其运营，在这过程中获得众多奖项和优秀的评价。为寻求绝对最高质量的产品，Degel尝试许多老牌牛排酱汁，因都达不到他的严格标准， 所以他决定开发自己的酱汁。他使用最新鲜的全天然成分创造了四个独特的配方： Uncle Jack ‘s牛排酱、Uncle Jack ‘s烧烤酱、Uncle Jack ‘s芝麻红烧酱、Uncle Jack ‘s柠檬草姜酱。今天Uncle Jack ‘s牛排酱汁已遍布3000家美食店。
豪华设计 再显锋芒
2003年12月15日，“Uncle Jack’s Steakhouse”位于曼哈顿西区的第二家分店成立。装饰有手工雕刻樱桃木的墙壁、铜质压花天花板、彩色玻璃器具，浓郁酒吧风情的牛排店，再一次成为当地首席执行官、社会名流和明星的最爱。这个新餐厅有三个不同的用餐区，都颇具吸引力。可供公司开会的图书馆空间很大，装配一套先进的视频会议系统、42 寸等离子屏幕、24克拉金箔方格天花板、完全镶樱桃木的墙壁、定制的吊灯和一只手工雕刻的红木会议桌等，都成为其经典特色。红白两色的总统间El Presidente Room 有七十个座位，并设有阁楼座位和一个剧场阳台。
最新化身 延续传奇
2004年9月，Degel在曼哈顿第五和第六大道之间西56街成功打造了Uncle Jack牛排餐厅的最新化身，“Uncle Jack’s Steakhouse”第三家分店成立。Degel延续他的经营理念，进一步扩大Uncle Jack’s牛排餐厅品牌，他想让整个国家乃至世界都享用到最好的牛排。
天然酱料配神户牛肉
神户牛肉是指按照日本神户严格的传统进行养育的黑牛中的Tajima-ushi，统称和牛的肉。神户牛肉以其味美、柔嫩而闻名，脂肪丰富，肉和脂肪的排列类似大理石纹理，口感极好。Uncle Jack’s牛排只提供正宗的日本神户牛肉。
Uncle Jack’s牛排在1800度红外烤箱内烹饪，当肉中所有的汁液灼烧干时，烤箱同时也把牛排全烧焦，烘烤到精致温度的牛排，再配上天然的原汁，保证绝对一流的品质。
时尚超高级葡萄美酒
Uncle Jack’s牛排餐厅确信酒是就餐体验不可分割的一部分。为满足每个地区客人的需求，Uncle Jack’s提供世界各地的最好的葡萄酒，与众多大牌生产商保持长期稳定的关系，如Abreau, Angelo Gaja, Bryant Family, Colgin,Chateau Montelena, Dominus, Domaine Romanee Conti等，更有时尚超高级的加州赤霞珠葡萄酒。
◆ Uncle Jack’s Steakhouse
●Bayside 分店
地址：39-40 Bell Blvd. Bayside, NY 11361
电话：718-229-1100
●Westside 分店
地址：440 Ninth Avenue , New York, NY 10001
电话：212-244-0005
●Midtown 分店
地址：44 West 56th St., New York, NY 10019
电话：212-245-1550
（责任编辑：洪英）
