编者按：丹麦人Hygge生活的真谛在于“花得简，过得美”，享受简单的美好，创造温暖舒适氛围的生活。本文提醒人们：世界流行Hygge风潮之际，不要落入企业的行销陷阱，要懂得珍惜“节制与惜物”的古老生活智慧。
我认为让孩子明白，不需要透过金钱就能获得快乐与幸福，是我们能给予孩子最珍贵的礼物。
Hygge*的精髓在于善用手中拥有的，既不奢华，亦不浪费。
小心，不要掉进Hygge行销陷阱
随着Hygge成为风潮，企业家纷纷想方设法让自家商品能搭上这波潮流。
如同夏洛特．希金斯（Charlotte Higgins）在《卫报》上所言：“我甚至见过有人用Hygge来卖喀什米尔开衫毛衣、红酒、壁纸、素食牧羊人派、缝纫样板、各式护肤产品、腊肠狗的节庆背带、瑜伽静修，以及肯特郡的‘牧羊人小屋’度假之旅。”
我认为Hygge就跟瑜伽及正念一样，已经被企业家狭持。当某件事物成为潮流，公司企业就会企图从中获利，最终偏离了它最初的本意。
当瑜伽变得热门时，某些公司开始贩售一条100美元的瑜伽裤。为了让你的正念思维升级，你还可以购买正念餐盘来使用。这个盘子只要19.95美元，你现在感觉到自己彻底拥抱此刻了吗？
因此， 当我读到未来学家露西．葛芮妮（LucieGreene）的一篇文章，文章称Hygge是对早期“幸福潮流”―那种过度专注在“一条100美元的lululemon紧身裤和一瓶10美元的冷榨果汁”此一趋势的反动时，我感到非常欣慰。
因为，就本质上来看，Hygge 关注的不是昂贵的物品，而是一种氛围，特定的感受，那种源自于单纯质朴状态而无须掏钱掏卡的事物。有些时候，简单才Hygge。
因此，当你见到任何打着Hygge名号贩售的商品时，请停下来思考这件商品是否真的能改变你家中的氛围，或为你的人生增添幸福。
倘若答案是肯定的，太棒了！但Hygge绝不意味着拥有一切，而是享受自己所有，并与你生命中重要的人同乐。重点不在于拥有些什么，而在于营造出怎么样的氛围。这是一种心境，让此时此地此刻，有家的感觉。
从这个意义上说，Hygge也关乎节制与惜物。它体现了一种古老的美德―那些不轻易丢弃、懂得修补的生活智慧。
它追求的，是懂得缝补破损的衣物，而不是急着汰旧换新；它在乎的，是善用冰箱中的每一项食材，而不是任其过期报废。
浪费食物超不Hygge
近期一项调查显示，英国家庭每年浪费掉的食物多达450万吨，若以金钱来表示，相当于140亿英镑！平均每个有孩子的家庭，每年会浪费掉700英镑。而这样的浪费情况，在美国更为严重：多项调查显示，美国家庭平均浪费掉大约三到四成的食物。根据《美国农业经济期刊》（American Journal of Agricultural Economics）的调查，美国家庭每年平均浪费掉价值1,866美元的食物。
此外，因食物浪费所产生的温室气体，更占全球温室气体排放的6%至8%。
不过好消息是，我们可以改变厨房中的行为，有效减少食物的浪费。
•在冰箱中增加一个“退休区”。
这里是专门摆放即将到期、必须赶快吃掉的食物。这能帮助你更轻松地决定这几天，应该尽快做哪些料理。
•多备几个“清冰箱食谱”。
你有一些番茄、两块起司、一颗洋葱、半条栉瓜、几乎用光的橄榄罐头和剩下来的一点肉，好消息—今晚是披萨日！
不妨想想如何用浓汤、炖饭、炖菜或砂锅料理，把剩菜变天菜吧。
•莓果和即将坏掉的水果，可以做成果酱或加进蛋糕中。
若家里有苹果、大黄（rhubarb）或橘子呢？取一个可进烤箱的平底锅，先把糖放进去加热融化，再加入奶油，接着放入水果。以小火炖煮几分钟，将锅子从热源上移走，冷却数分钟，再以派皮盖在水果之上，将边缘压实（糖可能还很烫，请小心）。
用叉子在派皮上戳洞，送入预热到200°C的烤箱中，烤25分钟。冷却10分钟后，用盘子扣住锅子，小心翻面—翻转苹果塔就完成了（如果你用的是苹果）。接下来，就可以享受一个满满Hygge的午后时光了。
•派对过后，是否还有一大堆食物没用掉？替客人准备打包盒。
或者更棒的是，每年举办一场聚会，每位宾客都必须带一道菜来，而规矩是：必须是利用剩菜或冰箱本来就有的食材，所完成的料理。
我相信这些菜肴的美味不仅会令你感到惊喜，其中的创意更能让你叹为观止。
*Hygge（按：发音近似hoo-gah）：源自丹麦文，温暖舒适的意思。在丹麦文化里，Hygge不只是气氛，更是生活哲学，代表身心的安适与平静。
（网站专文）
（本文摘编自《恋家的理由：打造心灵避风港的北欧丹麦Hygge生活指南》，大牌出版）
责任编辑：曾佳
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