溫哥華美蝦價飆升 因中國需求劇增

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【大紀元2014年05月22日訊】 (大紀元記者邱晨溫哥華編譯報導)現在正值享受加西海岸斑點蝦(Spot Prawn)美味的季節,然而,斑點蝦價格高企讓人望而卻步。業內人士認為,亞洲市場的需求量大增是導致本省斑點蝦價格高漲的主因。
  
據悉,今年的斑點蝦價格是去年的一倍,為每磅18加元,甚至超過龍蝦的價格,最低也達到每磅17加元。餐館老闆與大廚對此深有感受,一些餐館減少了美味蝦的供應,甚至取消了這道佳餚,而民眾也較少問津。
  
今年卑詩的黃金蟹(Dungeness Crab,又名珍寶蟹或大肉蟹)的價格也飆升到去年的兩倍。有業內人士認為,亞洲國家對這些海鮮產品的需求量劇增,以至影響到卑詩市場。據《環球郵報》報導,Fish Counter海鮮店老闆科拉克(Rob Clark)表示,目前是賣方市場,來自中國與日本的一些大型海鮮公司,在黃金蟹上市的頭一天,紛紛來到卑詩碼頭搶購。
  
此外,最近亞洲養殖斑節對蝦(Tiger Prawn)因為患早期死亡綜合症(Early Mortality Syndrome),被大批宰殺,求購者轉而搶購斑點蝦,再加上其他國家的求購者,導致卑詩斑點蝦供不應求,價格一再上漲。
  
Maenam老闆Angus An也表示,如果他們購買斑點蝦的話,在餐館將不得不賣到45元,而其他菜餚的價格卻最高只有19元,因此顧客只能望而卻步。
  
一些餐館老闆說,今年的新鮮斑點蝦賣到35元/磅,他們只好忍痛割愛,進貨量減少到去年的五分之一,以節省成本。
  
卑詩省捕魚業界要遵照保護生態的有關規例,因此不能夠過分捕撈。八年前,卑詩斑點蝦曾經一度默默無聞,直到漁民無意中,捕撈到這種新鮮、美味、多汁的蝦,再通過每年的斑點蝦節(Spot Prawn Festival)宣傳活動,令這種卑詩美味逐漸享譽全球。◇◇

責任編輯:易君

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