【大紀元2014年07月11日訊】（大紀元記者鍾元臺灣臺北報導）臺灣老爺酒店集團執行長沈方正非科班出身，秉持著對服務業的熱忱，從飯店櫃檯接待做起，一路升遷至帶領海內外12間飯店的執行長，他分享30年旅館業職涯表示，他都是從做好手邊日常工作、認真努力學習開始。
老爺酒店集團目前在全球擁有10個酒店據點，在臺灣境內擁有4家五星級酒店，預計今年底海內外共有12間酒店；在臺灣《天下雜誌》金牌服務業調查中，老爺礁溪酒店再度拿下五星級旅館的第一。沈方正已經做到集團執行長，他仍然享受服務客人的樂趣，還會幫客人拿行李、收盤子、站櫃檯，「從事這個行業，就是要接觸人，感受到人的溫度。」
最簡單可以立下的大志，就是改善自己的缺點
沈方正日前在新書《勇敢立大志，彎腰做小事》發表會上分享，「所謂遠大的志向與目標，其實不用設定，找到自己的興趣，從最小的事情入手，然後不厭其煩地認真投入，自己的實踐及周邊的扶持，就會把你帶到一個從來沒有想像過的地方。」以他的經驗來說，最簡單可以立下的大志，就是「改善自己的缺點。」
他強調，一般人聽到別人指出自己的缺點時，難免立即浮現「我就是這樣」的反應，然而只要一這麼想，就不會進步了。如果能下定決心，每天修正一點不好的習慣，減少一些負面的思維，日積月累就會造成非常驚人的結果，而且非常過癮。他在桌上自己看得見的地方，貼上小紙條提醒自己無時無刻去面對個性中的缺點。因為改變自己雖然困難，但是自己先改變了，別人才有改變的可能性。
服務要讓人感受到舒適和美 從細節做起
「服務業就是要讓人感受到舒適和美，這種觀念若不從日常點滴中累積，很難建立。」他認為，個人能夠以一種優雅的狀態工作，能力得到充分發揮；「實用主義」和「不講究」正是導致營造美感不正確的主因。服務是要讓人感受到舒適和美的，而這需要從細節做起。他認為最好的服務業，是每個人都有敏銳的感官，即使顧客只發出了小小的訊號，都能接收並且反應。
沈方正說，當每個人都很尊重別人，一點微小的訊號自然就足以讓人察覺。假如每個人都能在沒有人的時候不闖紅燈，那麼自然也能在主管不在身邊時，一樣願意「多聽一點、多看一點、多做一點」。這也才是真正優秀的服務業人才應該具備的特質。
常抱感謝心
他強調，在工作上，沒有一件事能光靠個人單打獨鬥完成，所有成就背後，都需要很多人的支持和幫助。沒有他們，也不可能有今天的自己，了解這一點，自然就懂得常抱感謝心。「只要看到同事在工作上用心付出，就會非常感動。而且不只是自己的員工，無論是坐公車碰到服務很好的司機，還是倒垃圾遇見態度親切的清潔隊員，看見這麼多人為大家服務，才能有今天凡事便利的生活，真的是由衷地覺得感動，而且對他們感到感謝。」
人生要幫助別人 對社會有益
至於做什麼工作、什麼時候應該換跑道……這些都算不上是人生規劃。沈方正表示，怎麼幫助別人，發揮天賦，對社會有益，這才是你真正要做的。世界變化太快，想要事先計畫好未來的職涯，實在太難。他建議，「不妨暫且忘記遠大的目標，專心瞄準眼前的小事。聚焦去做後，有一天一定會發現，這個目標開始靠近，再也不是遙不可及。」
沈方正努力學習各領域的知識，從小喜歡運動的他，大學是橄欖球隊，現在跑馬拉松、參加三項鐵人賽。他表示，現在每個行業都是日不落的時代，當24個小時都有人在工作時，其實也就意味著24個小時都可以娛樂、都可以消費、都可以學習。對企業而言，固然掀開了經營的新頁，回到個人身上，何不也將它當作一種變化的樂趣，說不定，會因此創造出想像不到的排列組合和驚喜！
「我所解說的第一千次，其實只是客戶聽過的第一次。」沈方正說，這是現今最缺乏的純然熱情。他強調，「做好每天的小事，就是實踐人生的大志。不僅讓你和別人不同，更開啟未來無限可能。」
（責任編輯：林詩遠）
