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米苔目
【大紀元2014年09月01日訊】（大紀元記者謝月琴台灣宜蘭報導） 2014村落美學的活動，在宜蘭從5月18日起至10月25日止 ，每個週末與週日，由各個據點，各個策展人輪番上陣，像蒲公英一樣到處散播「美學」的種子。而行健村的第三場活動在8月30日週六下午登場，主題為「可食文化的傳承與新意」，策展人是深耕於行健有機村的吳信緯。這場活動主要是推廣米食，想讓大家放輕鬆，或坐或站，DIY做米飯糰、米果及米苔目等。此活動分享農村美食製作與保存方法，DIY自己的古早美食或零嘴。
屋主何素華跟幾個朋友，花了一年半的時間，將老房子再重新翻修過，以做為大家平常聚會聊天或辦活動的場域。
今天的活動中最能引起大家興致的，應該就是米苔目了。米苔米達人簡婉臻邊解說邊操作：將已揉好的米糰透過米苔目板，「過目」成米苔米，米笞目先置於滾熱的湯，再撈起來過冷開水，再用網仔裝起來備用。
自助甜米苔目，自己加米苔目、紅豆、綠豆、薏仁、糖漿，再排隊加挫冰，就是一碗超值的甜米苔目了。幼兒園小朋友林泓安，高興的捧著碗，直說「我的冰好漂亮， 像後面的山。」剉冰讓小朋友們躍躍欲試，豐富好吃的米食讓大夥兒吃得盡興！
完全用加工用的在來米做成的米苔目，與外面賣得不太一樣，其口感較Q，有米香，長條狀較短，不像外面賣的那麼長。
餘興節目還安排了兩場音樂會，一場是西式的大提琴，由姐弟檔林芳瑋、林政瑋所演奏。另一場是中式的月琴，由林進忠來表演。
小黑吳信緯表示：幾場活動下來，來參與的大多是家庭式的。南部割稻大都是吃割稻飯，宜蘭則點心多吃米苔目，有甜有鹹。今天的活動參與者約有50人，大家的反應都還不錯。
內容很豐富、東西好好吃，大家閒適自在！晚餐可以不用吃了。
責任編輯：鄭樺
