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【大紀元2015年10月11日訊】台南天心岩蔬食餐廳重新出發，標榜四季新鮮食材現做合餐式蔬食料理，以專業料理席桌概念，要讓饕客重新認識養生健康的蔬食；而且一個人也可以享受辦桌菜的豪華美味，不必事先預訂，隨到隨點現做。
擁有35年蔬食餐廳經營歷史的天心岩蔬食餐廳，2015年以全新姿態轉型合餐喜筵料理餐廳，與在地小農合作，搭配四季氣候更迭，嚴選當季最新鮮的蔬果入菜；並聘請星級廚師以精湛手藝端出中西式蔬食佳餚、異國料理、精緻甜品，讓消費者重新認識蔬食，幸褔更由此「蔬醒」。
天心岩蔬食餐廳多年來已開發出上千種中西式料理，可配合24節氣推出養生飲食。經理施皓翔表示，用良心做好菜色，民眾覺得好吃，便會生起善意；好事要佈施，因此用心把關，嚴選4種不同現榨的食用油滿足不同方式料理（拒用氫化油），蔬菓則當天料理食用，要讓飲食更有健康品質。
除維持高品質蔬食料理，餐廳主體邀奇美博物館蔡宜璋建築團隊重金打造，打破素食宗教化的框架，現代化裝潢營造高雅氣質，以及清新脫俗、營造舒適愜意氛圍。寬敞喜筵會場鋪設頂級地毯，更是增加時尚燈光秀、大尺寸投影幕，感受全然不同的視聽饗宴。◇
