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想長壽 少吃3種白色多吃4種黑色食物

朱文

要達到長壽重在心情愉快再輔以健康養生飲食。(fotolia)

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【大紀元2014年11月17日訊】(大紀元記者朱文綜合報導)想要健康、想要長壽是每個人的心願,要健康就要少吃危害身體的三種白色食物,另外應該多吃養生有益健康的四種黑色物質。有了健康的身體才能活得長壽。

有害健康的鹽、糖、脂肪三種白色食材

每人每天吃的食物中都含鹽、糖、脂肪。喜歡吃味道鹹重菜餚的人就很容易攝入過多的鹽,使得鈉含量過高導致血壓增高、血管硬化,還會增加腎臟的負擔。

攝入過高的糖份則容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷。

動物脂肪會加劇血管硬化、增加膽固醇,豬蹄膀、腸旺、肥肉等不宜常吃。至於炒菜用油,在每人每天食用油25克~30克的前提下,植物油與動物脂肪油的比例以10:7為宜。

鹽、糖、脂肪多的零食

屬於高鹽的零嘴,據臺灣臺北醫學大學附設醫院營養室分析臺灣市面上近百種零食的營養成份,結果顯示:含鹽最高是海產零食,鱈魚絲、魷魚絲和海苔是含鹽量較高的前三名。每100克鱈魚絲中的含鈉量就高達2070多毫克,魷魚絲1782毫克。 牛肉乾、豬肉乾、豆乾、蜜餞、速食的薯條、炸雞、泡麵,甚至連口感不鹹稍甜的餅乾、穀片含鹽量都很高。每天不宜吃多,且要多補充水份幫助排出鈉。

健康飲食每人每天鹽的攝入量不宜超過6克(含鈉量相當於2400毫克),那麼只要100克海產乾貨就差不多相當於一天的鹽份了。如果再加上一日三餐的含鹽量,那鹽攝入量肯定是超標。

提到高脂零食,首推堅果類,第一名夏威夷豆,100克(約30顆)相當於平常一份速食的熱量(770大卡),第二名是杏仁果,第三名是開心果。

另外,人們最容易忽視的隱形油脂零食——脫水蔬果乾,它們大都標榜是天然食材脫水製成,然而製作過程經過油炸及加工油脂已過量,在沒戒心越吃越順口的同時已超量,肥胖及健康問題默默找上身。

含糖量高的零食:奶茶、可樂、汽水、餅乾、蛋糕、甜巧克力等,蔬果中的榴槤、香蕉、地瓜含糖量較很高。上述食物每天的攝取量都需控制。

健康養生的黑色食材

1. 黑木耳

黑木耳含膳食纖維、多醣體和抗凝血物質,加上黑木耳的熱量低。其中膳食纖維中的可溶性纖維能降低膽固醇及飽和脂肪酸,減少產生血栓的機會,也可減緩醣類吸收,調節控制血糖濃度。

從中醫角度看,黑木耳性屬偏寒涼,比較適合夏日食用。避免長期過量服用可能會損傷人體陽氣,煮木耳菜餚最好搭配辛香溫熱的調味料薑、辣椒等調和陰陽。

2.香菇

香菇是低熱量、高蛋白、高纖維食物,所含醣類不同於澱粉類,不易被人體吸收。含有多量優質胺基酸等蛋白質,香菇中又有胺基酸利得寧(Eritadenin),可促進體內的膽固醇排出體外。香菇中的香菇多糖(Lentinan)其中一種β-1,6-葡聚糖經提煉注人體有抗癌作用。香菇含有多種酵素,幫助消化。

3.黑芝麻

黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成份;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪有益健康。

中醫中藥理論認為,黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用;可改善肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮膚乾燥、便秘等現象。

4. 黑豆

黑豆中蛋白質含量高達36%~40%,相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。常食黑豆,能軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老,特別是對高血壓、心臟病等患者有益,其中的寡糖與纖維還能幫助促進腸道蠕動、預防便秘。**

責任編輯:李曉清

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