【大紀元2015年03月02日訊】
文：阮公子
1034 Davie St, Vancouver (604) 684-0445 www.marquis-wines.com
政府酒房、私營酒鋪、啤酒餐酒類店、VQA專門店、酒莊直銷、或者南下美國，請問各位平日在哪兒購買酒？不同的店舖出售的不錯都是酒，但顧客對像會有不同，提供的顧客服務也有異。
政府酒房的客路不用說是市民。因為是公營的，運作規模、旗下的分店數目、地點與採購量是其餘行家不能比的，在營運經濟上的伸縮性自然也最大。政府酒房為保持此伸縮性，鮮會從小型酒莊訂購小量酒目，才幾百瓶，如何分配給省內這許多間店舖？從酒莊的角度看，要登記成為政府酒房的供應者並不簡單，費用與折扣都是挑戰，亦因這樣，不少酒莊寧願不與政府交易。故此在政府酒房中，未必找到這些精品店式的酒莊出品。
啤酒餐酒店，一如街角的士多，做的是街坊生意，不同的是售買啤酒和餐酒類飲品，讓街坊在急忙時刻在附近便購得酒回家或帶往友人處，但切莫期望在這裡找到名釀或特殊酒目。VQA專門店只出售本省經VQA印證的酒目，選擇更是有限。酒莊的高級酒釀通常是留給會員的，直接從酒莊郵購，未必能購得心儀的酒釀。若已經成為某酒莊的會員的話，閣下定期收到的酒目已經不少，也許對購買額外的酒目的興趣有限得很。
私營酒鋪的限制相反少得多，在顧客服務範圍上卻廣泛得很。日前往市中心Davie街（近Thurlow）的Marquis Wine Cellar去逛了一趟，親身感受到私營酒鋪的度身訂做服務形式，順便與Marquis的老闆John Clerides碰杯閒聊，進一步了解他和他的酒鋪所擔任的角色。
差不多三十年前入行的John兄，對酒有極深的認識。他經常遠赴世界各地的釀酒國家，親身到葡萄園去觀察籐枝的成長，在釀酒坊觀看葡萄的狀態和作業過程，與酒莊主人、園務總監、釀酒師和營業部已建立了互相尊重的深厚關係。 隨後的工作，是作出深入分析、細心選酒入貨、安排運送。二十八年來，John對任何產酒國的酒業情況瞭如指掌，對一些精品酒莊的實力也心中有數，更往往覓來難得的佳作和限量發行版。事實上，有不少酒客和收藏家視此類佳作為珍寶，多年來，透過Marquis Wine Cellars得到的確有難得的珍品。
Marquis的強項之一，就是不管價格多或少，他們都有能力運入，閣下只須要讓他們知道你的心意便是。就算連你自己本人也不清楚應該購買什麼酒也不用擔心，首先要知道，像閣下對品酒有興趣卻仍在摸索中的大有人在。只要到Marquis去隨便找位店員聊聊天試試酒便可。John請來的員工都是識酒之人，不用多少時間，便可以就閣下的口味喜好和花費預算作出一份屬於你的品酒素描。據他說，銷量最佳的是$20左右的葡萄酒，Marquis此類酒的存貨量和種類當然亦最豐富。
Marquis的強項之二，是非常受歡迎的Marquis Wine Club。因為不是獨立酒莊，會員享受的是不同國家的酒釀與他們提供的品酒資料。這裡提供有數個會員配套供選擇，所以會員人數不菲。
強項之三，是店內的各類佳餚美酒活動，甚至安排免費試酒！
那天在佔了兩個鋪位的店堂中，一面試酒，一面研究John兄的新玩意— — 一具可以同時放入16瓶酒的倒酒器，專為試酒而用，說是新玩意，其實是Marquis所需的試酒服務裝置，也是提升顧客試酒、品酒樂趣的橋樑。高科技設計倒酒器防止酒液氧化，保持原汁原味。當天在Marquis店堂中試酒購酒的顧客中，有不少年青的說華語朋友，看來Marquis已吸引到區內的新進酒客。 ◇
責任編輯：鄧林
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