【大紀元2016年01月02日訊】 2016的頭一天，在這裡先講一句：「新年進步」！
去年所談及的，除了葡萄酒外，增加了啤酒和更多的烈酒，意味著今年的酒業文化將會更多姿多彩；百花齊放的情況下，競爭自然更為激烈。明顯地，有關政府在酒業發展道路上緊握住重權，同時又要為酒後駕駛和社區安全等策略而操心，想要做到平衡談何容易。
筆者在2015年參與了多個酒業活動，包括逛遊於不同的產酒地區，也得以時時品嚐到加國的和外國的各種酒釀，實在是萬分有幸。無可否認，BC仍屬於釀酒初哥，在國際酒壇上雖然不斷地獲獎，卻仍然欠缺過往世界的歷史與典故。我是本著酒海無涯的學習心理去品酒研酒，以淺嚐為道理，細問細嚐才會得益。每一個釀酒區都有其個性、酒情和故事，每一瓶酒都或多或少有其獨到的韻味，要保持味蕾清新才能真正嗒嚐到箇中的酒韻餘音。
在此分享一下我在2015年的酒業見聞：
‧ BC 酒例改變：政府酒鋪分一杯羹，增加售冰鎮酒與星期日營業；批准餐館在快樂時光（Happy Hour）特價售酒和無餚也能售酒，公眾活動時啤酒區不須間隔，在農民市場可試酒和讓超市設售酒區，都是突破。
‧ 2015國際美酒節的主題國澳洲帶來不少有名堂酒莊的靚酒： Wyndham、 Wakefield、 Peter Lehmann、 Jacobs Creek ……等，也有一系列在酒鋪中未必有售的特別佳釀；連哥羅地亞國和美國紐約州的酒釀也品嚐得到，讓似我般的酒迷們大樂。
‧ 春末夏初舉行的Dish & Dazzle籌款宴： 20 個智利酒莊與多款葡萄酒、五光十色的雞尾酒、多款精彩的高級烈酒、Grand Marnier香橙拔蘭地、特色咖啡 、15 間名餐廳即時奉上的配酒佳餚，組合成為城中最受歡迎的超值飲食慈善活動，我已決定明年拉大隊參加！
‧ 意大利五月之旅：在西西里島品嚐用當地釀酒葡萄 Nero d’Avola 做的佳釀、參觀 Marsala 酒莊、在不同的餐館享受意國的酒餚配、體驗水鄉威尼斯的風采、在Bellagio渡假鎮吃湖上鮮、欣賞 Lake Como的美麗，在米蘭做48 小時的遊客，尾站是著名釀酒區 Langhe，一邊探訪在山坡田徑的酒莊，一邊品嚐香濃的 Barolo 和Barbaresco酒。
‧ 奧谷酒區秋遊：2015的酷熱夏季將採摘期提早，趁葡萄成熟時訪酒園，能在第一時間展望這年的酒釀前景。拜訪卡隆拿的新老酒莊，近距離看見他們的忙碌作業，趣味無窮。
‧ 為Vancouver Foodster 的雞尾啤酒賽( Craft beer cocktail)當評審，用手工啤酒為主要材料的特調創意十足，也可口之極。
‧ 威斯拿的豐饒美食節(Cornucopia) 愈來愈出色 ，前來參加的都是對飲食有極大興趣的朋友。我所選擇的酒類講座由業內的中堅份子與名家主持，得益良多。
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Garagistes 試酒會：讓 BC省內的新手和迷你型釀酒坊有了又一個展現實力的台階。這些熱衷釀酒的朋友， 憑的是無限熱情和毅力，做就到與別不同的派系，追隨者也有不少
‧ 澳洲奔富酒莊（Penfold）在名車展銷店中舉行奔富名釀 Grange 2011試酒會，由第五代釀酒師Peter Gage 主持。Penfolds Grange 2011每瓶售價 $600，當晚任君品嚐。
‧ 安排了一個Johnny Walker 進入你家的私家式試酒會：此推廣活動別出心裁，而且非常的直接，是爭取年輕人市場的有效方法。只要事先約好時間地點，Johnny Walker 的代表便帶同酒與用品，到時出現，讓你和數位同道者來個免費私人試酒會。
‧ Chiva Icon 威士忌試酒會：在鑽級酒店舉辦的品酒會屬於衣香繽映場面，售價二千四百元的 Icon 氣勢不凡，只限量發售。此乃芝華士旗下的頂級名酒，只在 國際機場免稅店購買得到。
‧ 龍舌蘭酒展(Tequila Expo & Mezcal) ：每年一度的墨西哥飲食旅遊推廣活動，將龍舌蘭酒的文化介紹給加西，成功地提升了此系列烈酒的知名度與銷售量。◇
責任編輯:鄧林
