【大紀元2016年03月27日訊】（大紀元記者廖素貞台灣雲林報導）為推廣在地馬鈴薯，斗南鎮公所27日在他里霧親水公園舉辦「2016斗南鎮馬鈴薯節活動」。雲林縣長李進勇、農業處副處長許永瑜、斗南鎮長張勝雄等來賓皆出席並化身成創意料理總鋪師，為大家介紹五星級的馬鈴薯創意料理，行銷斗南馬鈴薯。現場更有社團舞蹈表演、音樂饗宴、親子趣味闖關遊戲、廉政宣導擺攤等活動，陪伴大家度過悠閒的假日時光。
斗南鎮長張勝雄表示，馬鈴薯節邁入第三屆，年年都吸引許多人參與，斗南的馬鈴薯產量占全台三分之一，品質好又營養，可以製作成多種料理，希望全國民眾多多支持在地農產。
馬鈴薯除了可以製作成大人小孩都愛吃的薯條、洋芋片之外，在創意料理區擺滿了一盤盤色香味俱全的五星級創意料理，有馬鈴薯蒲燒鰻米糕、馬鈴薯八寶鮮魚、馬鈴薯鮮蝦三明治、馬鈴薯燉雞湯、馬鈴薯扣肉、馬鈴薯醬燒佛跳牆、馬鈴薯彩紅甜湯、馬鈴薯小籠包等，令人垂涎。還有結合馬鈴薯的蔬果雕花區。
斗南鎮公所農業課長曾裕瑩表示，每年的11月至12月是斗南馬鈴薯地栽種期，隔年的1-2月為採收期，種植面積從102年的250公頃到去年增加到 500公頃，由於馬鈴薯是裡作作物，生長期短，只要100天到110天就可採收，氣候正常的話，每公頃產量約3-4萬公斤，每公斤約11-14元，去年大豐收農民賺了很多錢，因此鄰近的虎尾鎮、莿桐鄉的農民也搶著栽種，今年因寒害產量少了三、四成，產地價雖飆到30元（沒有契作），但因產量少，農民沒賺到什麼錢。
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