【大纪元2016年03月27日讯】（大纪元记者廖素贞台湾云林报导）为推广在地马铃薯，斗南镇公所27日在他里雾亲水公园举办“2016斗南镇马铃薯节活动”。云林县长李进勇、农业处副处长许永瑜、斗南镇长张胜雄等来宾皆出席并化身成创意料理总铺师，为大家介绍五星级的马铃薯创意料理，行销斗南马铃薯。现场更有社团舞蹈表演、音乐飨宴、亲子趣味闯关游戏、廉政宣导摆摊等活动，陪伴大家度过悠闲的假日时光。
斗南镇长张胜雄表示，马铃薯节迈入第三届，年年都吸引许多人参与，斗南的马铃薯产量占全台三分之一，品质好又营养，可以制作成多种料理，希望全国民众多多支持在地农产。
马铃薯除了可以制作成大人小孩都爱吃的薯条、洋芋片之外，在创意料理区摆满了一盘盘色香味俱全的五星级创意料理，有马铃薯蒲烧鳗米糕、马铃薯八宝鲜鱼、马铃薯鲜虾三明治、马铃薯炖鸡汤、马铃薯扣肉、马铃薯酱烧佛跳墙、马铃薯彩红甜汤、马铃薯小笼包等，令人垂涎。还有结合马铃薯的蔬果雕花区。
斗南镇公所农业课长曾裕莹表示，每年的11月至12月是斗南马铃薯地栽种期，隔年的1-2月为采收期，种植面积从102年的250公顷到去年增加到 500公顷，由于马铃薯是里作作物，生长期短，只要100天到110天就可采收，气候正常的话，每公顷产量约3-4万公斤，每公斤约11-14元，去年大丰收农民赚了很多钱，因此邻近的虎尾镇、莿桐乡的农民也抢着栽种，今年因寒害产量少了三、四成，产地价虽飙到30元（没有契作），但因产量少，农民没赚到什么钱。
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