有一種日本和菓子，它有讓人聽一次就難以忘懷的名字－－「粟穗稗穗」（ｱﾎﾞﾍﾎﾞ）。
「粟穗稗穗」是在日本東京世田谷區喜多見的日本和菓子「心庵 梅村」1973年賣出的日本點心。「心庵 梅村」是在商店街的小日本點心店。商店的門面不豪華，但是用好的材料精心地製作日本點心。他們講究不要使用保鮮劑、防腐劑、軟化劑等等的食品添加物。
「粟穗稗穗」是用日本沖繩縣波照間島出產的黑糖和長野縣出產的牛奶攪拌，做成「求肥」，然後撒滿京都黃豆粉就做好了。「求肥」是一種日本點心的材料，兼具彈性和黏稠柔軟的口感。「京都黃豆粉」就是為了做京都點心用的黃豆粉，香味是它的特點。
波照間島位在日本最南端，那裡有日本國土之南境的紀念碑。沖繩縣境內包含波照間島盛產甘蔗，所以沖繩縣的黑糖很有名。
這個日本點心特別的名字「粟穗稗穗」，原來是在東京世田谷區喜多見流傳的年節裝飾擺設。逢年節擺設的「粟穗稗穗」是把接骨木削得變成花枝狀，然後插上穀穗或是稗子穗、新年的花朵，做成的裝飾擺置，散發著迎新、迎春的喜氣與能量。
和菓子「心庵 梅村」採用這個年節裝飾擺設「粟穗稗穗」之名命名的日本點心，因為大吉大利的意涵，所以受到地方人士的青睞。「粟穗稗穗」也是一款登錄榜上的日本銘菓。
＃
責任編輯：古容
留言