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華裔小伙烘制「雨滴」蛋糕 紐約客爭吃

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【大紀元2016年04月17日訊】(大紀元記者鄭小寒編譯報導)最近,一名華人烘培的「雨滴蛋糕」(Raindrop Cake)開始風靡紐約,成為紐約甜點市場的一道新風景。這種源自于日本的蛋糕看起來就像一個巨大的雨滴。

據ABC新聞報導,36歲的黃達倫(Darren Wong)將這種蛋糕帶到紐約食品市場。「雨滴蛋糕」是由天然泉水、大菜粉製作,晶瑩剔透,比果凍更柔弱。吃的時候,要淋上被稱為Kuromitsu的黑色糖漿,還要加點黃豆粉。

黃達倫介紹,「雨滴蛋糕」的靈感來自日本的水信玄餅。黃雖然不是一個訓練有素的大廚,但他表示,自己對烘培的愛好來自家庭。他說:「我爸是麵包師,所以(烘培)一直在我整個生活中存在。」

在看到「雨滴蛋糕」成為日本甜食市場的新品味後,黃達倫非常興奮,打算把「雨滴蛋糕」引進美國,便開始著手自己製作蛋糕。

「我喜歡日本料理,配料簡單但卻有令人驚嘆的表現。」Wong說, 「當我第一次看到它(雨滴蛋糕),就吸引了我的眼球。(雨滴蛋糕)是在日本流行的甜點,我要把不同風格的甜點引入西方文化。」

日本的水信玄餅(視頻截圖)
日本的水信玄餅(視頻截圖)

上週,「雨滴蛋糕」在紐約布魯克林Smorgasburg食墟裡首次亮相,便大獲成功。黃達倫很快賣出700份「雨滴蛋糕」,且遠遠供不應求。很多市民大排長龍,等待品嚐「雨滴蛋糕」。有食客表示,吃起來就像雨水一樣。

每塊「雨滴蛋糕」售價8美元。黃說:「我們可以賣出更多,但目前生產能力有限。」 雖然黃目前還沒有擴大雨滴蛋糕生意的適當計劃,但他很高興自己的產品如此受歡迎。

他說:「製作雨滴蛋糕是一種有趣的、好玩的食品體驗。在人們品嚐時,臉上浮起笑容,對我很重要。」

Smorgasburg被《紐約時報》稱為是食物屆的伍德斯托克音樂節(Woodstock Music & Art Fair),2011年起每年4月到9月的週末在布魯克林戶外舉行,現場近50個攤位,販售來自世界各地充滿創意的食物。

責任編輯:華子明

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