【大紀元2016年05月08日訊】忙碌、常在外用餐而擔憂營養不均衡，現代人多喜好每天吃一顆綜合維他命來補充營養。保健食品看似對人體無害，卻非每個人都適合，過量攝取維生素可能提高罹癌風險。
攝入過多營養肝臟負擔重
除了綜合維他命，女性朋友因為每個月生理期，總認為需要補充鐵，有研究表明若鐵質攝取過高，罹癌機率提高25%，患肝癌率提高1.98倍。抗氧化劑維生素A、E和β胡蘿蔔素，若過量也會增加2%～3%死亡率。吸菸男性，過量攝取β胡蘿蔔素恐提高10%的缺血性心臟病死亡率。
過量維生素Ｃ恐腎結石
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，水溶性維生素容易排出體外，如B群與C；脂溶性維生素A、D、E與K，攝取過量則會儲存在體內。但是，過量的B3會傷肝，B6、B12有神經毒性，過量攝取維生素C也可能會腎結石。
台灣董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，不能把保健食品當成主要營養來源。健康成人三餐均衡飲食，就能獲得大部分所需營養素。如想攝取維生素B群可吃糙米飯和蔬菜，維生素Ｅ可吃堅果，鈣、維生素D從乳品、黑芝麻、日曬中也能獲取。
過量攝取保健品有哪些風險？
- 過量補鐵可能提高罹癌風險25%；
- 過量攝取維生素D恐高血鈣症；
- 過量攝取維生素A會頭痛、暴躁、黃疸、傷肝；
- 過量攝取維生素B1恐臉水腫、吞嚥困難，B2恐神經失調，B6與B12有神經毒性；
- 過量攝取維生素C會頭痛、噁心、腎結石；
- 長期日服1顆綜合維他命，恐提高5%死亡率；
- 過量攝取維生素E會增加出血風險；
- 過量攝取維生素K會增加血液凝固風險；
顏宗海提醒，只要身體健康，不用額外補充營養素，若有需求，應在醫師指示下使用才能確保安全。 @*
責任編輯：李熙
