舊金山吃貨

SOGO Bakery的麵包情結

文:百合・美食專欄作家

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【大紀元2016年06月19日訊】百合從小就希望能夠嫁給一個麵包師傅,夢想著穿著胖胖的圍裙,每天都可以吃到最新鮮的麵包。記得小時候,每天上學前,媽媽都會發早餐錢,我們就可以到街口買波蘿麵包,香噴噴、熱騰騰剛出爐的新鮮麵包,一邊等車,一邊啃,吃得太快、太急,熱到口水都燙出來了。上了初中,零用錢多了一點,一個星期可以吃一次起士麵包,剛出爐的起士麵包,脆脆篷篷的酥皮,鹹鹹的肉鬆內餡,包著熱騰騰的麵包,一口咬下去,哇!好像置身天堂!

臺灣的麵包烘焙技術是世界一流,得到了許多的世界冠軍,同時也締造出不少冠軍師傅。今日有幸到SOGO Bakery來參觀它的內部作業情形,SOGO的本意就是「So Good」,這名字取的好極了!

主理黃本初先生準備將麵包送進烤箱。(百合攝)
主理黃本初先生準備將麵包送進烤箱。(百合攝)

吃不完的吐司 選不完的糕點
SOGO Bakery走少油,健康路線,中央工廠設在Newark供應Safeway及大華超市,一個月出產三萬多條吐司,各種口味,應有盡有:全麥吐司、黑麥吐司、紅豆吐司、綠茶紅豆吐司、南瓜核桃吐司、全麥蔓越莓吐司…其中芋頭吐司是用真正的芋頭蒸的,十分有份量,並且不加香精,受到老中的喜愛。

綠茶紅豆吐司。(百合攝)
綠茶紅豆吐司。(百合攝)
波蘿麵包。(百合攝)
波蘿麵包。(百合攝)
綠茶麵包。(百合攝)
綠茶麵包。(百合攝)

另外最近也新出產:茶葉蛋、牛軋糖、臺灣口味傳統沙拉麵包。SOGO主理黃本初先生說,本店不斷嚐試新口味以符合大眾需要。而傳統的麵包餐點有:珍珠包、酥皮蛋糕、臺式波蘿包、三明治、SOGO特製餐包、各式月餅、芋頭酥、綠茶酥、太陽餅、老婆餅、小喜餅、一口酥、巧克力餅、黑白芝麻餅…其中熊貓餅乾更是由SOGO創始的。

酥皮蛋糕。(百合攝)
酥皮蛋糕。(百合攝)
海綿蛋糕。(百合攝)
海綿蛋糕。(百合攝)
水果蛋糕。(百合攝)
水果蛋糕。(百合攝)
鳳梨酥。(百合攝)
鳳梨酥。(百合攝影)

吃到四腳朝天 幸福破表!
百合吃到四腳朝天,不知今夕是何夕。臺灣的麵包是世界一流,光是波蘿麵包就不知多少種。不知多少次在麵包店外面徘徊,盯到流口水,戒也戒不掉,不停的禱告上帝讓我吃下去不要變胖。不知不覺想起一首歌:
一眼之念 一念執著
註定就此飛蛾撲火
明知是禍為何還不知所措
最好不見最好不念
如此才可不與你相戀
多一步的擦肩就步步淪陷

啊!親愛的麵包,讓我吃了你吧!

SOGO Bakery
地址:37600 Filbert St, Newark, CA 94560
電話:(510)792-8880

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責任編輯:李歐

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