【大紀元2016年08月05日訊】（新澤西訊）在新州外出就餐，你可能會注意到菜單中的一些健康佳餚的選擇越來越多。人們對簡單季節性的有機和無麩質食品的需求依然如故。
新澤西餐廳和旅遊協會總裁哈爾沃森（Marilou Halvorsen）稱，食品從農場直接上餐桌的運動（Farm-to-Table Movement）仍然非常受歡迎，食品全部從當地採購，還有用本地工藝製作的葡萄酒和雞尾酒等。
哈爾沃森表示，羽衣甘藍（kale）似乎成為了一種新的「臘肉」，它被放進每一道佳餚中；葉白菜（Leaf Cabbage）被認為是最健康的超級食物之一。顧客喜歡在平衡好健康膳食的同時配上一道可口的甜食。人們喜歡簡單，但又不失典雅。一小碟小吃使得顧客可以嘗試到各種不同風味食品。顧客在點主菜時總是希望他們的錢花得值。
一杯合適的飲料也為就餐提供良好的體驗，許多餐館提供具有創意的雞尾酒來吸引顧客。新州擁有約18000家傳統的餐廳，各餐館必須使自己從他們的競爭對手中脫穎而出才能保持成功。
優秀的客戶服務至關重要，包括如何和客人招呼，室內設計以及室外的座位擺放。餐廳的整體用餐體驗和口碑是吸引回頭客的主要因素。
責任編輯：郭茗
