【大紀元2017年06月12日訊】（記者鄭麗加拿大卡爾加里編譯報導）卡爾加里廚師妮可．戈麥斯（Nicole Gomes），在今年6月舉辦的新一季加拿大全明星廚師大賽中，擊敗眾多加拿大名廚，贏得本賽季頂級名廚「Top Chef Canada」大獎。除冠軍頭銜外，她還同時獲得獎金$100,000和一套全新Monogram廚房。
妮可在決賽當晚，以意大利為主題，準備了一餐晚宴——包括特色松子蛋黃醬牛肉carpaccio、山羊奶酪餃和香草豆奶凍，給評委留下深刻印象，最終擊敗對手、多倫多名廚Dustin Gallagher，獲得冠軍。
妮可在卡爾加里從事餐飲行業逾20年，目前經營一家餐飲外賣公司Nicole Gourmet和炸雞連鎖餐廳Cluck N’ Cleaver。在成功創建餐飲企業之前，她在其它城市的餐飲界已小有名氣，被譽為加拿大女廚師第一人。
妮可早期在卡城海鮮餐館Catch Oyster Bar工作，後來轉到Mission社區的Mercato餐館擔任開幕主廚，並在那裏研習意大利烹飪技藝。11年前，妮可開始經營餐飲外賣Nicole Gourmet；今年3月，她和姐姐弗朗西斯（Francine Gomes）合夥開了一家炸雞連鎖店Cluck N’ Cleaver。
她在媒體採訪中表示，獲得頂級廚師大獎，展示了加拿大女廚師的烹飪才藝。她希望藉此激勵其他女性同胞，「如果你喜歡烹飪，你也可以做到和我一樣。」她說：「忽略廚師界的性別歧視，把自己的廚藝發揮到極致。」
整個賽季以來，妮可一直在為山麓醫院新生兒重症監護室（Neonatal Intensive Care Unit at Foothills Hospital）舉辦籌款活動。她通過捐贈、拍賣、食物和社區支持活動等，已籌集慈善資金約4萬元。接下來，妮可計畫和姐姐弗朗西斯在溫哥華和卡爾加里再開幾個Cluck N’ Cleaver炸雞連鎖店。
責任編輯：王惟真
