探訪悉尼最震撼的海鮮自助火鍋店

走進「雷神」

明亮優雅的寬敞大廳！（客戶提供）

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更新: 2018-03-23 3:33 PM 標籤: 悉尼雷神火鍋, 川府火鍋, Burwood 火鍋, 雷神鴛鴦火鍋

【大紀元2018年03月23日訊】聖誕新年佳節，悉尼的大街小巷都充滿了濃濃的過節氣氛，到處是繽紛多彩的節日裝飾。在這舉家團圓，共慶佳節的日子裡，悉尼的吃貨朋友圈裡都在傳播著一條炸聞：

「雷神」來了；「雷神」終於試營業了；「雷神」試營業結束了；「雷神」正式開張大吉了。

真的是開張大吉，第一天就開業就賓客爆滿，大家蜂擁而至，誰都想在第一時間裡品嘗這家如同雷神般震撼的悉尼最大，環境最優雅，品種最多味道最美，性價比最好，歷史最悠久的海鮮自助火鍋店的美食。

為什麼是歷史最悠久?我們帶著這個問題採訪了「雷神」的美女老闆娘Grace: 她帶著中國四川女人溫柔甜美的微笑告訴了我們「雷神」的前生今世：

18年前，Grace和她的先生在悉尼艱苦創業，開辦了悉尼第一家四川火鍋店——川府火鍋。那時的川府火鍋在悉尼也引起很大的反響，很多客人從各地來趕來就是為了品嘗我們中華民族最優秀的傳統美食—–四川火鍋。當時的悉尼，老外們誰也不知道火鍋是啥? 但是今天，你告訴他「Hot Pot」, 每個老外都知道我們中國著名的火鍋，也有一些老外相當愛吃四川火鍋喲。當時的川府火鍋經常是賓客滿座，時常會排隊在門口拿號。後來為了進一步擴大生意，他們把生意搬到了城裡，生意也是紅紅火火。為了滿足市場的需求，更進一步弘揚我們中國傳統的飲食文化，他們又在餐飲行業集中的Burwood地區籌辦了最具震撼力的「雷神」海鮮自助火鍋店。據Grace介紹，居然有客人為了時常能吃到美味火鍋，追尋「雷神」從Chatswood 搬到了Burwood. 這也該是吃客的最高境界了吧？據說當年在川府火鍋吃飯的老一代移民今天大多都已經成為了悉尼商界叱咤風雲的老闆了。

為什麼是最大，環境最優雅呢？進到”雷神”大廳，我們看到店內的裝潢細膩典雅，布局美觀大氣(見照片），可以容納300位客人同時進餐。特別是適逢佳節，朋友聚會，公司Party，闔家歡宴，都可以找到自己心儀的位置。

雷神自助火鍋的價格剛開始有的朋友認為有點高，午餐$48/位，晚餐$58/位。但很多朋友吃到最後時，都覺得物有所值，性價比很划算。特別是當招待親朋好友時，不用特意考慮每人的喜好，任何人都可以找到自己喜歡的食品。同時為了照顧兒童和老人，「雷神」為兒童們貼心制定了優惠：1米以下小朋友免費，1米至1.4米高的兒童只要$20/位；凡年滿70歲以上長者憑證件可減免$3.00/位。

怎麼敢說是品種最多，味道最美呢？Grace 告訴了我們其中的祕密：雷神的大廚是具有三十多年經驗的老廚師，每道菜式都是他親自把關。雷神火鍋的祕訣在於集成了重慶火鍋的濃郁色香和成都火鍋的優雅細膩：採用每人一鍋的電磁爐新款方式，以照顧不同口味的客人。

火鍋湯底料品種多種多樣，有傳統的鴛鴦火鍋，也有養生的清湯火鍋，還有美味的魚香火鍋，川味濃郁的酸菜火鍋及特色番茄火鍋等6個品種。所有火鍋底料均是由大廚親自炒制，每一道火鍋底料都是經過按獨家祕方比例特殊處理的，享用雷神火鍋不上火，不燥熱，營養豐富，選材新鮮，香料講究，品質一流。曾經有供貨商送來的海鮮有一點帶砂子，Grace和大廚為了維護「雷神」的品牌，把所有幾十箱海鮮全部退貨處理。一定要保證食材的新鮮和質量是「雷神」的第一質量要求。

雷神的全部鍋底湯料不是採用國內的現成產品，而是採用自己的配方，自己調製，所有花椒辣椒都選用中國最好品質的原料。所用的牛油和菜油也都是澳洲生產的產品，絕不用回收油，也更不存在用地溝油的事情，所以廣大的食客朋友是絕對會放心的。

大家看到下圖的4大桶老火靚湯了吧，那是大廚經過清理，去油腥，去血水等多道工序，加上本店祕制湯料再熬制5個小時以上才完成的鍋底高湯。僅這鍋鍋高湯足以證明「雷神」對大家的誠意。此高湯色澤濃白，入口鮮甜無比，作為火鍋底湯是最上乘的鍋底伴侶，難怪有的廣東客人來了先喝一碗以壯脾胃。哎呀，我忍不住也要先喝一口嘗嘗。