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【好食不藏私】

吃膩外食好想家 家常雞絲炒麵輕鬆溫暖上桌

文/劉宇晴

暖暖上桌解鄉愁,快來碗充滿家香味的家常炒麵吧!(影片截圖)

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【大紀元2018年07月22日訊】你是不是也曾遇到過,三餐老是在外,吃什麼好呢?睡前好想吃宵夜,又懶得出門買?突然間好想嘗點家常菜,雖然只是再簡單不過的家常料理,但只要是出自媽媽得手,料理的總是特別美味。提到家常菜,你會想到什麼呢?

簡單新鮮食材,輕鬆幾步驟,你也可以為自己準備一道,香噴噴的家常雞肉絲炒麵,美味又健康溫暖上桌!

【主要食材】

雞肉絲 1碗
麵條 適量

【雞肉醃製】

糖 1茶匙
醬油 1湯匙
蛋清 1個
生粉 1湯匙
油 1/2湯匙

【配料夥伴】

紅蘿蔔絲 1/3碗
高麗菜絲 1/3碗
香菇絲 1/3碗
洋蔥絲 1/3碗
蔥段 2湯匙
芹菜 2湯匙
蘑菇 3顆切片

【調味醬料】

豬油 1湯匙
醬油 1湯匙
蠔油 1湯匙
芝麻油 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙

出門在外吃膩外食,有時總想吃點家常菜,這時你會想吃些什麼呢?(影片截圖)

【作法】

先將雞肉切絲放入容器中,依序加入糖、醬油、蛋清,生粉和油,食材攪拌均勻 後,醃製15分鐘。

熱鍋倒入2湯匙食用油,將醃製好的雞肉絲翻炒到熟後,起鍋放置一旁備用。

重新熱鍋,再次倒入2湯匙食用油、1湯匙的豬油,加入紅蘿蔔絲、高麗菜絲、洋蔥絲和香菇絲,將鍋內食材進行翻炒。

將鍋內豐富食材均勻翻炒。(影片截圖)

接著,放入芹菜、蘑菇片,及倒入剛拌炒好的雞肉絲、麵條,下鍋均勻拌炒。

再來,依序加入醬油、蠔油、芝麻油、白胡椒粉和蔥段,均勻翻炒至鍋內食材都煮熟,即可起鍋享用。

暖暖上桌解鄉愁,快來碗充滿家香味的家常炒麵吧!(影片截圖)

【備註】口味鹹淡及食材,皆可依個人喜好調整變換。

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責任編輯:羽晨

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