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我們結婚了!精心純樸的草地婚宴

溫馨的草地婚宴。(賴瑞/大紀元)
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【大紀元2019年05月28日訊】(大紀元記者鄧玫玲台灣台中報導)「我們終於結婚了!」日前在彰化大丘園休閒農場,舉辦了一場別開生面的草地婚禮。新人們特別選用在地小農種植的蔬果,作為婚宴料理的食材,讓一場純樸自然的美味宴饗,在翠綠的草地上華麗呈現。

與一般的浪漫婚禮有所不同,這次草地婚禮的新郎、新娘都是返鄉青年,為了籌備這一場婚禮精心策畫許久,找來一起為家鄉奮鬥努力的許多年輕伙伴,並選用在地食材作為婚宴料理,讓前來祝福的賓客們,留下深刻的印象!

在地咖啡館 提供台灣口味啤酒

來自彰化員林的「土丿匕木十豆寸」咖啡,年輕的老闆林蕎毅帶來了他特別製作的冰釀咖啡,讓賓客品嘗冰咖啡發酵後的香醇滋味,並把他朋友自行研發的禾餘麥酒(乎哇睏)讓賓客無限暢飲。

他說,這款麥酒是用台中大雅在地種植的小麥,以刺五加當作啤酒花釀造而成的,有獨特的香氣與口感;還有以茉莉花釀的「小暑」啤酒及有荔枝香的「立夏」啤酒,這2款啤酒都是台灣在地「啤酒頭」釀造公司依24節氣,採用台灣不同的在地食材釀製成的。

來自彰化員林「土丿匕木十豆寸」咖啡的年輕老闆林蕎毅。
來自彰化員林「土丿匕木十豆寸」咖啡的年輕老闆林蕎毅。(賴瑞/大紀元)

友善農田蔬果 增添健康美味

草地婚宴的總鋪師江朝富主廚。
草地婚宴的總鋪師江朝富主廚。(賴瑞/大紀元)

新郎賴政勳表示,婚宴美食採用的蔬果,都是來自彰化在地友善農田,如小番茄、玉米、馬鈴薯,還有四季農園種的香蕉、紅龍果,大丘園的波蘿蜜,水之鄉農園的栗子南瓜,連什錦炒飯用的米,奶油炒麵的紅龍果麵……都是在地農園提供的食材。再加上江朝富主廚的好手藝,讓參加婚禮的來賓享受到前所未有的健康美味料理。

酸甜美味的薄荷鳳梨。
酸甜美味的薄荷鳳梨。(鄧玫玲/大紀元)

返鄉青年嚴選☆ 在地食材 素料理

☉前菜:薄荷鳳梨

食材:鳳梨果肉適量、牛番茄少許、薄荷葉少許、泰式酸辣醬、蜂蜜適量。

作法:

1.鳳梨果肉切成小塊、牛番茄去籽切小丁。

2.鳳梨塊與番茄丁混和後,先加入酸辣醬拌勻,最後再加入薄荷葉、蜂蜜再拌勻即可。

*熱食

☉宮保鮮香菇

食材:新鮮香菇適量,紅黃彩椒少許,洋蔥少許。

作法:

1.紅黃彩椒切片、洋蔥切片、新鮮香菇沾太白粉備用。

2.起一油鍋,油熱後放入沾好太白粉的香菇,把香菇炸熟後撈起,瀝去多餘的油,再起鍋放入洋蔥爆香,再入紅黃彩椒片拌炒,最後放入炸好的香菇,加入少許醬油燴炒,即可起鍋。

香氣逼人的宮保香菇。
香氣逼人的宮保香菇。(鄧玫玲/大紀元)

☉香菇燴翠玉白菜

食材:娃娃菜適量、乾香菇、紅蘿蔔少許,太白粉水1小杯。

作法:

1.娃娃菜入水煮熟後取出瀝乾水分,紅蘿蔔磨成泥備用。

2.乾香菇泡軟後切細絲,入油鍋炒香後加入紅蘿蔔拌炒,最後以太白粉水勾薄芡後,淋在煮好的娃娃菜上即可。

*主食

☉蕈菇什錦炒飯

食材:洋菇、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜少許,雞蛋3顆,香菇醬(自製)半罐,白飯(田中好米)適量。

作法:

1.洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜切細丁,雞蛋打成蛋液。

2.起油鍋放入蛋液炒散,再入洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜丁炒香,再放入白飯大火快炒,白飯炒鬆了才淋上香菇醬,最後用鹽調味即可。

可口的奶油紅龍果炒麵。
可口的奶油紅龍果炒麵。(鄧玫玲/大紀元)

☉奶油紅龍果麵

食材:洋菇、蘆筍、黃彩椒少許,蒜香奶油、南瓜泥,鮮奶油少許,紅龍果麵適量。

作法:

1.紅龍果麵先用熱水燙熟後,撈起。

2.洋菇切薄片、蘆筍切小段、黃彩椒切片備用。

3.起油鍋先爆香洋菇、蘆筍、黃彩椒,再加入蒜香奶油、南瓜泥,鮮奶油拌勻,最後放入煮熟的紅龍果麵拌炒入味即可。

養生湯品

食材:山藥、芋頭、波羅蜜果仁、秀珍菇適量,當歸、枸杞少許。

作法:

1.山藥、芋頭去皮切塊,秀珍菇撕成小片備用。

2.芋頭先蒸熟,秀珍菇用熱油炸香後取出。

3.取一湯鍋,水煮滾後放入山藥塊、熟芋頭塊、波羅蜜果仁、炸秀珍菇和當歸、枸杞一起滾煮,直到山藥軟Q,波羅蜜果仁鬆軟,最後用鹽調味即可。

特調雞尾酒:伯爵歌劇院。
特調雞尾酒:伯爵歌劇院。(賴瑞/大紀元)

☉「土丿匕木十豆寸」咖啡特調雞尾酒

1.熱情黃金海岸:伏特加、鳳梨汁、柳橙汁、香茅葉。

2.伯爵歌劇院:琴酒、伯爵茶、通寧汽水、桑葚果肉果汁、檸檬片。

3.夏日海灘莫喝多:蘭姆酒、方糖、檸檬汁、蘇打水、情人果。

4.乳酸暢快爽沙瓦:琴酒、藍柑橘、乳酸飲料,鳳梨汁、迷迭香草。◇

※未成年請勿飲酒,喝酒不開車!※

責任編輯:芸清

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