【大紀元2019年05月30日訊】（大紀元記者肖婕澳洲悉尼編譯報導）幾週前，研究人員發現超加工食品會增加體重；現在又有兩項新研究顯示，這類食品會導致疾病和提高死亡率。專家表示，澳洲可能需要考慮通過給食品貼上標籤，來警告消費者，並提出食品的加工而非營養成分，可能是造成這些食品不健康的主因。
越來越多的證據表明，加工食品不利於人們健康的原因，不僅是這類食品的營養成分，而在於其加工過程。法國的一項研究發現，飲食中的超加工食品比例增加10%，與心血管疾病和腦血管疾病（如中風）的發病率顯著升高有關。
西班牙的一項研究發現，與每天食用兩份以下超加工食品的人相比，每天食用四份以上超加工食品的人，死於任何疾病的可能性高出62%。
據澳洲廣播公司報導，澳洲迪肯大學的食品政策專家勞倫斯（Mark Lawrence）表示，這些發現為已有的大量證據提供了進一步的證明，即高度加工的食品會導致健康狀況惡化。「我們可能需要重新考慮是什麼導致了這些食品不健康。」他說，「這不僅僅是食品中的所謂『危險』成分的問題。」
勞倫斯還表示：「造成食品不健康原因的本質與物理和化學變化有關，而這些變化正是這種高度的工業加工造成的。這是一個獨立的風險因素，與食品中是否含有鈉或添加糖無關。」
澳洲衛生福利研究院（AIHW）最近的一份報告顯示，澳洲成年人1/3以上的能量來自非營養食品。
喬治全球健康研究所（GIGH）的瓊斯（Alexandra Jones）說：「超加工食品中的營養成分含量往往更高。我們知道鹽、脂肪和添加的糖不利於健康，但這新一波的證據表明，超加工食品對健康的影響，不僅僅是出自於其各種食品的總成分。」
瓊斯認為，僅僅通過減少包裝食品中的鹽、脂肪和糖含量，或者用纖維和維生素來增強包裝食品的營養成分，可能還不夠。「證據表明，也許有些食物——因為它們是經過超加工的——不管我們對其中的營養成分做什麼改變，都不會使它們有利於我們。」她說，「你根本就不可能僅僅通過在超加工食品中添加營養成分，使其成為健康食品。」
澳洲目前食品標籤上標註的成分主要是鹽、脂肪和糖。但勞倫斯和瓊斯都表示，越來越多的證據表明，消費者也應該知道食品加工的程度。
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責任編輯：李熔石
