【氣炸鍋料理】法式迷迭香鴨胸 搭配紅酒超棒

文/人愛柴

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吃膩了台菜,就改用迷迭香等義式香料粉調味吧!可以快速的轉換口味,稍微擺盤,再配上紅酒或香檳就很有歐洲風情啦!

材料

胸(約350g)⋯⋯ 1副

玫瑰鹽 ⋯⋯ 適量

〔醃漬醬料〕

迷迭香香料 ⋯⋯ 1茶匙

黑胡椒粉 ⋯⋯ 1/2茶匙

鹽巴 ⋯⋯ 少許

作法

Step 1 胸加入混合均勻的醃漬醬料,醃漬一天(趕時間時至少醃漬4小時)。

Step 2 氣炸前先把鴨肉上的香料撥掉,放入炸籃,以200℃炸15分鐘就完成。

Tips 氣炸鴨胸沾點玫瑰鹽就很好吃。

<本文摘自愛上氣炸鍋100天:椒麻雞.蜜汁叉燒.紙包魚.戚風蛋糕,天天開炸也不膩的100道美味氣炸鍋料理,采實文化提供>

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責任編輯:孟鳳

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