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【大紀元3月24日訊】
最佳蔬菜
既能提供丰富的養分，又有抗癌功效的蔬菜當為最佳。紅薯，它既是維生素的”富礦”（每天吃100克就能滿足成人一天對胡蘿卜素及維生素C的生理要求），又是抗癌能手。日本專家的測試資料表明，就抑癌作用而言：紅薯、花椰菜、空心菜、花菜、芹菜、茄子、甜椒等表現不俗。
最佳水果
美國專家根据果內維生素、礦物質、纖維素以及熱量的蘊藏量進行綜合評估，結果确定10种為營養最佳水果，首為番木瓜、次為甜瓜，其余依次是草莓、桔子、柑子、獼猴桃、芒果、杏子、柿子与西瓜。
最佳肉食
据法國專家報告，鵝鴨脂肪量雖不少于畜肉類（豬、牛、羊等），但其化學結构接近了橄欖油，不僅無害且有益于心臟。德國專家則稱雞肉為”蛋白質的最佳來源”，其脂肪量也比牛肉低得多。此外，兔肉美容減肥，魚肉健腦護心，与食肉一樣优于畜肉，堪稱為肉食中的佳品，值得推荐。
最佳湯食
种种湯食中以雞湯最佳，除向人體提供大量优質養分，還有醫療作用。特別是母雞湯中含有特殊物質，有防治感冒与气管炎的作用，尤其适宜于冬春季節飲用。
最佳零食
合理吃零食對健康有一定益處，何謂合理？原則之一，既能獲取養分，又不使人增胖的食物，梅干、葡萄干等堪當此任。
最佳糾酸食物
肉、蛋、米、面、糖等在體內的代謝產物為帶陰离子的酸根，可使血液偏酸，但此類食品營養丰富，是人們的主要食物。為防止變成酸性體質，需要吃一定量的鹼性食物，抵消過多的酸性成分，恢复正常的酸鹼度，其中海帶鹼度最高，享有”鹼性食品之冠”的美稱，故每星期吃3-4次海帶，可保護血液的正常酸鹼度而防病強體。
（摘自：中國食品報）(http://www.dajiyuan.com)
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