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【大紀元6月7日訊】
《本草經疏》記載：「藕生者甘寒，能涼血止血，除熱清胃」。新鮮的藕生食或打汁飲用，可清熱除煩，養血安神，寧神補血。若配合新鮮雪梨汁混和飲用，對付熱咳最有效果。
熟藕益胃補心、養血生肌。 《隨息居飲食譜》：「藕，熟食補虛，養心生血，開胃舒鬱，止瀉充飢。」例如用蓮藕、鱆魚、花生、豬腳煲的老火湯，就是上好的補血之品。如果你脾虛腹瀉的話，此湯有健脾滋補功效。要煮蓮藕湯而不上火，可配以百合、綠豆，化解其熱性。
營養豐富。蓮藕是蛋白質豐富的食物，含有糖、鈣、鐵和多種維生素。素食者吃它，或用其配木耳煮齋，可補充糖。腹瀉不止時，煮藕粉來吃，更可紓緩腸胃不適。產後做月子原本最忌諱生冷食品，唯獨不忌蓮藕，因能散瘀血促使惡露排泄。
煮食忌鐵器 。《物類相感志》：「藕，忌鐵器。」煮藕宜選用銅鍋或沙鍋，忌選鐵鍋、鐵器。
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