【大紀元2020年01月15日訊】（大紀元記者蔡上海台灣嘉義報導）校園不只是說文解字的地方，還可以是生活態度與身體力行的學習場域！4年來嘉義縣立布袋國中在校園開發12處農地，學生自行管理、栽種各類無毒蔬菜，收成後做為營養午餐和老人食堂食材，自己種，自己吃，還在市集擺攤販售。嘉義縣的學生向大自然學習，向土地和環境致敬，愛護及善待環境從小扎根，堪稱環境教育最佳典範。
布袋國中擁有全縣最大的校地，校園面積5.7公頃，為推廣食農教育，加深學生對故鄉土地的感情，校長吳敏男4年前盤點校園閒置空間，開發土地的利用價值，並邀請推動有機種植的崇美農場主人邱崇展、林美珠夫婦協助開闢校園荒地。
教務主任邱妙蟬表示，校地位於鹽灘地，四週都是養殖漁塭，土地鹽化相當嚴重，無法耕種，校方以離地耕種方式，用錏管搭建骨架，舖設抑草蓆，校園的落葉當堆肥，再混以台糖蔗渣當有機肥料，讓學生學習如何友善土地，同時吃的安心，吃出健康。
尚未改造的空地，也以耕耘車翻土挖溝，將落葉、果皮菜葉、玉米梗等切段後堆放，解決廚房午餐所產生果皮、菜葉等問題，提升生廚餘利用價值，經過長期堆肥養地，讓校方又多出一塊又一塊肥美、地力扎實的農田。
指導老師林美珠指出，布袋國中推動食農教育邁入第4年，「農耕」其實只是簡簡單單的文字，卻包含了從產地到餐桌的大大學問，從澆水、拔草、抓蟲到收割，學生不只是學習種植和採收，最重要的是學習尊敬土地的態度，尤其從開墾荒地到收成包裝行銷，都必須親自動手，要怎收穫，就怎麼栽，將幸福落實在開心農場的農務之中。
學生有了接觸土地及種植作物機會，向大自然學習，種類依時序栽種奶油萵苣、空心菜、大陸妹、玉米、花椰菜..等等，每一季都為營養午餐添加不一樣的菜色，讓學生體悟盤中飧，粒粒皆辛苦，剩食還可當堆肥，循環再利用，減少食物浪費。
環境與教育密不可分，布袋國中擁有優良的教學團隊，布袋農會四健會提供食農教育經費，讓學生兼具實務與教學，每一位學生都能侃侃而談，從落葉、生廚餘堆肥處理、整地、玉米筍的公株該拔除了及玉米品種的種植..等，開墾種菜讓學生對環境有了深切的體悟，學生的學習態度令人感動。
值得一提的是，同學辛苦種植的蔬菜，也出現在嘉義縣政府的「嘉有好市集」販售，學生學習耕種和料理之外，還學到了採收、清洗、分裝及行銷的實務經驗，民眾也買得安心。
環保局長張根穆指出，尊重土地、愛惜環境，珍惜大自然孕育的食物，從惜食避免剩食，吃多少煮(取)多少，身體力行，從生活中減少產生廚餘，布袋國中推動食農教育，不只讓學生勞動身體，更了解友善環境的重要，讓每位孩童都能從小接觸環境，愛護及善待土地，才能讓未來下一代的生活更有品質。◇
責任編輯：王愉悅
