美印度大廚為家鄉弱勢群體提供5千萬份餐點

人氣 2640

【大紀元2020年10月17日訊】(大紀元記者胡元真編譯報導)中共病毒(武漢肺炎)大流行期間,首位美國印度裔米其林廚師維卡斯・卡納(Vikas Khanna)在距離印度7000多英里以外的紐約曼哈頓,為他家鄉的弱勢群體提供免費餐

卡納是在印度應疫情大流行封鎖期間發起的「餵養印度」(Feed India)公益行動。該行動已幫助了超過5000萬印度人。

卡納表示,如果我的祖母還活著,她會說,「你不是為米其林而生的,你是為此(餵養印度公益行動)而生的。」

隨著中共病毒開始在美國傳播,卡納開始有親戚和朋友因染疫而去世,他的餐飲業也因大流行遭受了巨大的經濟打擊。他回憶說,「一切都必須取消,真令人傷心。」

然而,印度無數家庭在大流行期間的遭遇更讓卡納感到憂心。

印度於3月25日進入封鎖狀態。4月1日,卡納邀請他的230萬推特關注者,幫助調查他們所在社區的孤兒院、養老院和痲瘋病中心,以便他可以找到最需要幫助的人群。有超過1000人做出了積極的響應,「餵養印度」公益活動正式啟動。

在印度本土的批發業者和志願者的幫助下,前兩次的派送分別發往了印度北部的瓦拉納西和南部的芒格羅爾。

據Lifegate報導,卡納和他的志願者團隊隨後在印度北部和東部的加油站創建了58個食品攤位。向失去工作逃離回家鄉的農民工提供熟食,由於大流行而關閉了許多企業。

「餵養印度」公益行動面臨著很多麻煩,包括在運輸途中曾被盜,但是卡納的母親賓杜・卡納(Bindu Khanna)一直在鼓勵並堅定了他做下去的決心。

卡納和母親賓杜・卡納(Bindu Khanna)。(Photo credit should read NARINDER NANU/AFP via Getty Images)

4月中旬,卡納得到了印度國家災難響應部隊(NDRF)的幫助。該部隊負責人普拉丹(S.N. Pradhan)讚譽「餵養印度」行動為「非常的,深刻的人道主義。」

在NDRF的幫助下,卡納能夠接觸到更多邊緣化社區。在各大知名品牌企業(如百事可樂、印度門、桂格燕麥和凱瑞酒店集團等)的贊助下,「餵養印度」的義工們在救援包中添加了其它必需品,例如口罩、衛生巾和鞋。卡納在推特上發文寫道,「我從一個人開始⋯⋯團體在不斷地壯大。」

才華橫溢的卡納曾先天雙足畸形

卡納曾經歷過艱難的童年時期,才得到了今天的成就。他出生在位於印度西北部旁遮普邦的阿姆利則。先天雙足畸形,穿著笨拙的矯正腿套和木鞋,直到11歲才學會獨立行走和奔跑。

卡納小時候,曾經跑到祖母的廚房去躲避欺負他的人,在那裡卻發現了他對烹飪的熱情。他於2000年移居美國,並定居在紐約。

從那以後,卡納在他的公寓裡開辦了一所烹飪學校。他曾參加米其林大廚戈登・拉姆齊(Gordon Ramsay)的電視節目《廚房惡夢》。

在2008年的全球金融危機中,他幾乎失去了一切。後來通過開設印度餐廳Junoon,又重建了自己的餐飲帝國,該餐廳在不到10個月的時間內就獲得了米其林星級。

卡納還撰寫了35本書,執導了一部電影,並且主持了著名電視節目《廚神當道》印度版。

隨著中共病毒大流行的擴散,「餵養印度」公益行動也在壯大。截止發稿,才華橫溢的主廚、商人和慈善家在迪拜開設了一家新餐廳,同時正在製作他的第二部電影。他還計劃寫一本有關「餵養印度」公益行動的書。

才華橫溢的印度裔米其林主廚維卡斯・卡納 。(Photo credit should read NARINDER NANU/AFP via Getty Images)

卡納表示,他對母親的承諾是他努力奮鬥的動力,他將兌現自己的諾言。「她沒有養育一個半途而廢的人。」

(註:米其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業的法國權威鑑定機構,1900年米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南,即《米其林紅色指南》此後每年翻新推出的《米其林紅色指南》被「美食家」奉為至寶,被譽為歐洲的美食聖經,後來,它開始每年為法國的餐館評定星級。)

(英文大紀元記者Louise Bevan對本文有貢獻。)

責任編輯:韓玉 #

相關新聞
顧雅明今在法拉盛郵局前派免費餐
華大學生為警察提供免費餐飲
紐約市400多地點夏季派免費餐
紐約市秋季開學後 僅200所學校發放成人免費餐
最熱視頻
【重播】川普內華達州演講:重大選擇來臨
【紐約調查】紐約百年來10場 大運動帶來的變化
【珍言真語】劉銳紹:林鄭失寵 港官六神無主
【拍案驚奇】紐時圍川普救拜登 中共五中換人?
【一線採訪視頻版】遊青島返粵 民眾遭強制隔離
【珍言真語】梁錦祥:拜登醜聞曝中共靠港漂白
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台
評論