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麻辣鮮香「小逸仙」高CP值川菜魂

30年老字號「北平逸仙樓」推出新品牌「小逸仙食堂」,一個人也能吃川菜。 (小逸仙食堂提供)
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【大紀元2020年12月23日訊】(大紀元記者鄭宜芬台灣台北報導)30年老字號「北平逸仙樓」推出新品牌「小逸仙食堂」,端出台灣少見的道地川菜「香辣豆花牛」,使用嚴選的中藥材與辣椒而非人工香料,將麻辣鮮香、百菜百味的川菜精神,以平價CP值呈現給饕客。

四川人最愛的「香辣豆花牛」。 
四川人最愛的「香辣豆花牛」。 (小逸仙食堂提供)

「香辣豆花牛」被評為四川人的最愛,是台灣川菜餐廳較少出現的餐點,以花椒、胡椒、辣椒為基本調料,經由醃製、煸香、爆炒最後收尾,鮮辣的牛肉搭上滑嫩的豆花,白飯淋上香麻帶辣的醬汁,相當下飯。

「招牌酸菜魚」酸香四溢、肉質軟嫩。 
「招牌酸菜魚」酸香四溢、肉質軟嫩。 (小逸仙食堂提供)

招牌必點菜還有「夫妻肺片」,將牛肚滷至入味有嚼勁,且嚐得到花生香氣;「川味口水雞」雞肉滑嫩爽口,配上潑辣奔放的紅油,味覺層次豐富;「紅油水煮牛」火辣味,牛肉香嫩多汁搭上白菜與豆芽菜更是順口。

海鮮類則有「招牌酸菜魚」,酸菜味四溢飄香,湯汁酸甜開胃,單喝也不重口,魚肉更是軟嫩多汁;「紅油水煮魚片」湯汁鮮辣過癮,魚片入口飄香使人欲罷不能。◇

腰果雞丁散發堅果香氣。
腰果雞丁散發堅果香氣。(小逸仙食堂提供)
雙椒催淚蛋視覺上賞心悅目。
雙椒催淚蛋視覺上賞心悅目。(小逸仙食堂提供)

責任編輯:李悅

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