整天在家首重早餐 教你做出高蛋白餐點

人氣 849

【大紀元2020年04月15日訊】(大紀元記者陳霆綜合報導)一整天待在家不出門,容易讓人在不知不覺間吃下太多零食和垃圾食物。尤其如果自己必須在家上班或帶小孩,在工作繁忙之餘,人們不免會用吃東西來紓壓或填補休息時間。

為了不讓嘴饞的自己變得過於肥胖,或總是忍不住吃點心打斷工作節奏,營養師建議你要吃一份豐盛並富含蛋白質的早餐

「在開始工作之前,在辦公地區以外的地方吃早餐。」營養師威爾瑪·麥克唐納(Wilma MacDonald)接受《哈芬登郵報》(HuffPost)採訪時說,「可以考慮熱燕麥粥搭配花生醬和水果,或者酪梨加蛋搭配烤土司。」

富含蛋白質的早餐可增加飽足感,讓人減少吃零食的份量,建議可多使用雞蛋、堅果和牛奶等食材。(Fotolia)

威爾瑪·麥克唐納強調,一頓富含蛋白質的早餐可以讓你有飽足感,並有助於身體平衡血糖,這能讓你在短時間內不會想要吃零食。

有很多方法,可以讓你享用富含蛋白質的早餐,可以多採用雞蛋、堅果、優格、豆漿、豆腐和牛奶等食材。如果想要節省時間,可將希臘優格、冷凍水果和蜂蜜打製成營養果昔,或者購買高蛋白麥片,製作符合自己口味的麥片粥。吃烤土司的時候,也可以塗上蛋白質含量高的堅果醬。

另外,如果你喜歡吃起司,建議你可以選擇卡路里含量較低的茅屋起司 (Cottage cheese),茅屋起司味道清爽,含有豐富的鈣質,可以搭配麵包、雞胸肉、番茄和沙拉等,作為美味的營養早餐。

設定咖啡因上限 補充充足水分

大部分人都有早餐喝咖啡的習慣,早晨的咖啡或茶確實有助於我們開啟忙碌的一天。然而,當你一整天待在家時,就要注意自己是否攝取了過多的咖啡因,因為廚房就近在咫尺,當我們將咖啡一杯杯喝下肚時,可能沒有意識到自己已攝取了過量的咖啡因。

據美國食品藥品監督管理局(FDA),成年人一天的咖啡因攝取量不能超過400毫克(milligrams),在這個規則下,成人一天約可喝4-5杯咖啡。建議你要設定自己的咖啡因上限,記得自己喝咖啡的份量,切勿因為泡了一大壺咖啡就一定要喝完。

另外,一整天在家時,也要注意自己的飲水量,因為我們經常喝了太多咖啡,但卻喝了太少水!飲水不足容易讓人以為自己肚子餓,建議你可下載記錄喝水的App,給自己動力,每天喝下足夠的水。

高蛋白早餐食譜

食譜一:酪梨芝麻菜煎蛋捲

酪梨富含健康的脂肪、膳食纖維,搭配起司、雞蛋、芝麻菜與小番茄,可提供充足的營養。(shutterstock)

材料:

三顆雞蛋
半顆酪梨
一杯小蕃茄
一杯芝麻菜
半杯莫扎瑞拉起司絲
奶油、海鹽、黑胡椒粉適量

作法:

1. 將小番茄洗淨、酪梨去皮,分別切小塊,並將芝麻菜洗淨脫水備用。

2. 取一大碗,打入三顆蛋,加入海鹽、黑胡椒適量,用叉子將蛋液打勻。

3. 在平底鍋中用小火融化奶油,倒入蛋液,蓋上鍋蓋用小火煎2分鐘。

4. 在蛋皮的一半撒上起司絲,再依序鋪上番茄、酪梨、芝麻菜,依個人口味撒上適量的黑胡椒粉等。

5. 用鍋鏟小心將另一半的蛋皮翻過來,蓋在食材上成一半圓,即可盛盤上桌。

食譜二:菠菜豆腐煎餅

菠菜豆腐煎餅是一道簡單方便的早餐,也很適合素食者。(shutterstock)

材料:

1杯麵粉
1/2杯豆漿
1杯板豆腐
半顆洋蔥切丁
10~12片煮熟的菠菜葉
4瓣蒜切末
鹽、黑胡椒、辣椒粉、橄欖油適量

作法:

1. 取一大碗,將麵粉、豆漿、4茶匙鹽混合均勻。

2. 在大平底鍋上,倒入少許橄欖油,加入麵糊,用小火煎出薄煎餅,放在餐盤上備用。

3. 用叉子將豆腐搗碎,加入煮熟的菠菜葉、2匙鹽,以及適量的黑胡椒和辣椒粉。

4. 取一個小炒鍋,加入洋蔥丁、蒜丁、橄欖油炒香,加入碎豆腐,略為拌炒至水分收乾。

5. 將碎豆腐放在薄煎餅上,捲起即可食用。

責任編輯:茉莉◇

相關新聞
吃早餐真的有益減肥嗎?
讓早餐穀片回到餐桌上 專訪健康穀片創始人
突然改成在家工作 你該注意哪些事?
在家工作 如何安排用餐時間和地點?
最熱視頻
【珍言真語】程翔:跳過北戴河 習避問責圖連任
【羅廚尋味】薑蔥水浸鯇魚
【新聞看點】美大動作踩紅線 北戴河要翻騰了
【重播】川普8.7發布會:新增確診5.6萬死過千
【薇羽看世間】高調訪台 美禁微信推牆第一步
【拍案驚奇】一天四重拳 美中防長通話透火藥味
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台
評論