【大紀元2021年03月16日訊】（大紀元記者鄧玫玲台灣台中報導）因應中共病毒（武漢肺炎）疫情肆虐全球，恩霖實業有限公司著眼於台灣民眾健康及自我保養的需求，推動「保健生活化」的預防勝於治療觀念，開發出多功能用途的隨身包——波森莓桔柿濃縮飲，清爽芬芳的口感與亮眼的紫紅花青素色澤，適用於各種保健與防護需求的族群。
靜宜大學副校長王俊權博士表示，追求無添加的天然食材已成為現代人的飲食趨勢，其實，天然素材在日常生活中就可以找到，像台灣生產的津潤好物——金桔，不但能生津止渴，還能理氣解鬱；採用古法日曬而成的台灣柿餅，外部的白色結晶—柿霜，是從柿子中渗透出來的果實精華，口感清甜溫潤，具保健效果。
恩霖實業總經理吳奇昌則表示，波森莓（Boysenberry）最早發現於1920年代，是美國人以黑莓、覆盆莓及洛根莓雜交而成的莓果新品種，因為產量稀少，被稱為「莓果中的貴族」。含維生素A、維生素C、維生素E、礦物質等，豐富的花青素與多酚類物質，是水果中營養密度最高的，也是極佳的保健食品。
為了推廣保健功效極佳的波森莓，吳奇昌說，推出的波森莓創新產品中也加入台灣金桔和柿霜等天然食材，以輕度加工的方式保持食材的營養成分，也特別委請靜宜大學管理學院及文化美食資源規劃與研究中心協助，進行多元感官品評試驗，及開發應用食譜，同時透過津鹿堂茶飲店協助，開發出受歡迎的創意餐飲——檸香莓桔柿氣泡飲、冰鎮波森青茶、波森莓香蒜奶油醬、莓桔柿奶油乳酪醬等，不論是口感及風味上都有極佳的表現。
靜宜大學和恩霖實業有限公司雙方透過產學合作，開發出「波森莓桔柿濃縮飲」是針對忙碌現代人補充營養的保健飲品，透過獨家二階段的發酵與無添加加工技術，將這金桔、柿霜、波森莓三種素材特性發揮到相乘的效果，又精選糖度、熱量皆低的異麥芽寡糖來製備成為高張溶液，同時，也將波森莓桔柿濃縮飲應用在飲品、淋醬、沾醬、塗抹醬的美食料理，提供給消費者更多元的食用型態。◇
責任編輯：李悅
