【梁廚美食】扇貝蜜瓜草莓沙拉

【小編按】

草莓季節來到了尾聲，不趕快抓緊品嚐非常可惜，但是單吃還是淋上煉乳吃，是不是了無新意？沒有關係，面對迎來的炎炎夏日，讓草莓入菜，甜甜酸酸的滋味馬上消暑氣！

搭配上低熱量高蛋白的海鮮貝類，只能說是絕佳的菜餚了，如果你在減肥，更不要錯過這樣的健康美食，保證讓你大口吃也沒負擔，吃得滿足。

扇貝蜜瓜草莓沙拉

【材料】

扇貝12安士（Scallops 12 oz）

蜜瓜10安士（Melon 10 oz）

草莓8粒（Strawberry 8 pieces）

黑莓16粒（Blackberry 16 pieces）

熟通心粉6安士（Cooked Penne ziti Rigate 6 oz）

【調味沙拉醬】

美乃滋半杯（Mayonnaise 1/2 C）

甜煉奶1茶匙（Sweetened Condensed Milk 1t）

檸檬汁1茶匙（Lemon Juice 1t）拌勻備用

【作法】

1. 扇貝先用水煮熟。

2. 鍋中放少許油，扇貝煎至金黃後取出備用。

3. 通心粉煮熟後放涼備用。

4. 草莓切開邊，蜜瓜切粒。在一個大碗內放入所有材料。

5. 將調好的沙拉醬放入拌勻後，上碟便可享用。

【梁師傅小貼士】

若然想吃冰涼一點，可以將沙拉先放入冰箱冷凍30分鐘即可。◇

【主廚簡介】

姓名：梁志生

廚齡：40餘年

經歷：

1、美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚

2、海城酒樓（Ocean City）主廚

3、作為特邀嘉賓參與著名烹飪節目主持人甄文達的《Yan Can Cook》

4、美國富商George Bowles御用廚師

· 【梁廚美食】黑豆雪耳帆立貝燉湯

· 外太空美食「凍乾水果」 7道甜鹹食譜好滋味

· 燕麥可以當減肥餐 一天該吃多少分量？

責任編輯：曾晏均