今天跟大家分享左宗棠雞做法，這樣做最酥脆好吃！幾分鐘內就學會左宗棠雞的做法！
服務：2人
準備時間：30分鐘
烹飪時間：15分鐘
對於雞肉：
1½磅雞胸肉，切成1英寸立方體
1個蛋清
少許鹽
少許白胡椒
1湯匙玉米澱粉
2湯匙水
6杯芥花油，用於油炸
對於醬：
2湯匙醬油
1湯匙蠔油
1湯匙米醋
2湯匙番茄醬
2湯匙糖
1/4茶匙鹽
2湯匙辣椒油
1茶匙花椒油
1杯雞湯
1湯匙玉米澱粉
2湯匙水
對於粉混合物：
1杯玉米澱粉
1/2杯馬蹄粉
1/2杯糯米粉
1/2茶匙小蘇打
少許鹽
對於炒菜：
1湯匙芥花油
2瓣蒜， 切末
2根蔥，白色部分，切花
8個乾辣椒
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責任編輯：茉莉
