東方料理

中東風味晚餐：扎阿塔爾豬排配西葫蘆米飯

2026年04月26日 4:24 PM

阿塔爾（za』atar）是一種風味獨特的調味料，可以為豬排增添誘人的中東風味。它是一種在東地中海國家廣受歡迎的香料混合物，通常包含乾牛至（oregano）、百里...

扎阿塔爾豬排西葫蘆中東風味調味料晚餐

【廚娘香Q秀】老酒桂圓豬肋骨和古早味熗蝦

現任台北威斯汀六福皇宮中餐主廚的張立峯，覺得料理就是奉獻的分享，尤其透過料理能讓人與人之間的距離更加接近。即使用餐時不對話，透過料理中的用心與感情，就是一種無聲的溝通，這種用心的溝通的確能讓大家感情更加緊密，讓人與人之間更加有溫度！

廚娘香Q秀中式料理豬肋骨熗蝦

2026年04月22日 12:47 AM

【梁廚美食】羊肚菌鮑魚炆雞～繽紛宴客菜

宴客菜除了擺盤漂亮，食材也不能遜色。今天這道菜餚，滋補營養，單是上桌就驚艷全場，一口入胃，只有滿足幸福可言！如果是零廚藝的新手也不用擔心，按照梁廚的作法，只要五個步驟，輕鬆上菜！

梁廚美食羊肚菌鮑魚

2026年04月18日 5:39 PM

早餐飲食過於清淡暗藏健康危機

不少人早餐只喝一碗粥或吃一片麵包，然而，過度清淡的飲食習慣可能會傷身。長期缺乏油脂與蛋白質的早餐，可能引發膽結石、肌肉流失，甚至使血糖像過山車一樣劇烈波動。

早餐膽結石養生餐降血糖

2026年04月12日 7:00 AM

老闆說蚵仔不是主角蚵仔煎的靈魂藏在醬汁裡

Q軟的蚵仔煎是台灣經典夜市小吃，而另一版冰花酥脆蚵仔煎更是讓人甘願排隊也要嚐一口的滋味。「來一份蚵仔煎不要加蚵仔。」老闆笑說這種客人三不五時就會出現，酥香的粉皮和著蛋煎蔬菜蘸那一大匙甜鹹的醬汁，吃過的人都懂，蚵仔不一定是主角。蚵仔是牡蠣的一種。住在國外的朋友每當懷念這道家鄉味，卻又買不到新鮮蚵仔時，總會有其它辦法——冷凍蝦、花枝、肉片，甚至綜合菇也行；什麼都...

台灣小吃蚵仔煎蚵仔料理蚵仔煎做法蚵仔煎醬蚵仔煎粉

2026年04月10日 2:47 PM

【媽咪上菜】自製手工草仔粿軟Ｑ又清香

青團(草仔粿)，是中國南方部分地區與台灣清明節、寒食節、中元節的米食之一，因其外皮使用了青草汁液，故色澤為青綠色，所以叫做青糰。今天櫻子媽咪要用什麼來做外皮呢？拭目以待喔！

草仔粿清明中式點心伴手禮

2026年04月03日 11:00 AM

【美食天堂】雞肉炒高麗菜～只需19分鐘！

雞肉炒高麗菜～只需19分鐘！

高麗菜雞料理美食天堂調味醬

2026年04月01日 8:53 PM

清明吃潤餅話家常多種口味創意十足

這家潤餅只有年輕夫婦兩人經營，一人做潤餅皮、燙菜、炒熟餡料，另一人臨櫃招呼客人捲潤餅，非常忙碌。潤餅包裹著紅糟肉、高麗菜、豆芽、蛋酥、豆乾丁、蘿蔔乾、香菜、花生粉（含糖粉），客人可以要求把紅糟肉換成燻雞、鮪魚、肉鬆等，或直接加價加料，加玉米粒、泡菜都很受歡迎。另外，抹醬有辣味和芥末，素食人口可要求改成素（肉）鬆，小小的客製化寵溺著排隊的人龍。

潤餅清明清明料理潤餅食材北部潤餅南部潤餅

2026年04月01日 4:47 PM

【梁廚美食】蟲草花蝦膠釀羊肚菌～上桌就驚艷！

粵式料理中受歡迎的食材「蟲草花」，性質平和且帶有獨特的清甜香氣，但是許多人不知道怎麼料理才美味。今天這道菜集結了各類高營養價值的食材，不僅溫補而不上火，擺盤更是賞心悅目，品嚐過後讓人讚不絕口！趕快動手試試吧！

梁廚美食蟲草花羊肚菌蝦肉雞湯

2026年03月07日 12:49 PM

【廚娘香Q秀】川味口水雞、椰香芋捲和香春捲

口水雞是川菜中有名的冷盤食物，也是餐館中常見的人氣菜色。2018海峽兩岸餐飲烹飪技能大賽熱菜組金牌王陳哲，將去骨雞腿斷刀，用鋁泊紙包好塑形。並在外面戳幾個洞節省水煮時間。雞腿撈起泡冰水，冰鎮可讓皮更脆。口水雞唇齒舌間除了辣之外，還有多種辛香料交織而成的豐富口味和豐富層次麻香，配上彈牙鮮嫩的雞肉，真是一口接一口的川味好料理。

廚娘香Q秀異國美食口水雞椰香芋捲香春捲

2026年02月18日 4:02 AM

韓式甜辣醬炸雞點燃你的味蕾好吃到停不下來

濃郁辛辣的風味如今備受歡迎，尤其當它們為菜餚增添國際元素時。近來我最愛的食物之一便是韓國炸雞，最近去紐約時就品嘗了兩次。

韓式炸雞甜辣醬炸雞宵夜雞料理

2026年01月05日 7:23 PM

【廚娘香Q秀】歡樂聖誕壽司

人要衣裝，「好吃」也需要包裝。台日甜點教室交流活動教師陳洳艶，原本就讀營養研究所，因正視健康倡導親手做、樂分享。捏一捏、捲一捲、切一切的歡樂聖誕壽司，不只發揮想像力、專注力，更可以讓挑食的孩子邊做邊玩，愛上吃蔬菜！

廚娘香Q秀日式料理聖誕壽司聖誕節

2025年12月25日 5:30 PM

冬令進補！來碗元氣滿滿的「紅麴麻油雞飯」

紅麴常見於中式料理，有降血脂等多種功效，能增添食物風味及色彩，並延長加工食品的保存期限，是發酵食品界的紅寶石。今天分享這道Q彈鮮美、鹹香下飯的紅麴麻油雞飯。

飯料理雞料理紅麴麻油雞飯冬令進補食補

2025年12月12日 7:58 AM

【梁廚美食】慈菇雪豆炒臘肉～宴客家常兩相宜

還在苦惱怎麼炒臘肉不會太鹹，又可以和配菜完美入味嗎？還在苦惱臘肉怎麼炒才不死鹹、又能和配菜完美入味嗎？其實關鍵就在搭配的食材，調味更是左右風味的靈魂。今天這道料理，保證讓你一學就會、年節家常兩相宜，不論平日開胃或宴客上桌，都能一舉兩得！

梁廚美食雪豆臘肉慈菇

2025年11月26日 6:00 PM

【梁廚美食】雅枝竹甘筍栗子素湯～滋補養氣！

冬天養生一定要喝煲湯，精華營養就在一碗湯裏！「素湯」給人寡味不好入口的印象，這一款湯品清單來自香港老師傅的秘方，食材好取材，料理步驟不藏私，趕快學起來！

梁廚美食素湯栗子雅枝竹湯

2025年11月23日 6:00 PM

【梁廚美食】蒜子唐芹燒鱈魚塊～香氣逼人肉質軟Ｑ

粵式家常炒菜，經常使用蒜子、唐芹去爆炒魚板、肉片，今天用鱈魚塊來烹調。按照梁廚的作法，鱈魚肉去腥入味，而且肉質軟中帶Ｑ、不柴澀，香噴噴的家常菜輕鬆上桌！

梁廚美食蒜子唐芹鱈魚家常菜

2025年11月19日 6:00 PM

炒出香氣十足的高麗菜飯達人分享小竅門

炒高麗菜飯是一道常見的家常菜。如何炒出粒粒分明且香氣十足的高麗菜飯，萬能阿姨在此分享其中的小竅門。

飯料理中式料理高麗菜小竅門高麗菜飯

2025年11月11日 7:54 AM

【梁廚美食】XO醬肉末炒甜豆～好下飯家常菜！

好下飯的家常菜又多一道可以收藏，趕快學起來，快速簡便又美味！

梁廚美食肉末 XO醬甜豆好下飯家常菜

2025年11月09日 10:39 PM

【美食天堂】米紙海苔蝦片～只需10分鐘！

米紙海苔蝦片～只需10分鐘！

蝦料理米紙海苔懶人料理炸物料理

2025年09月27日 1:55 PM

【美食天堂】左宗棠雞～只需要30分鐘！

今天一起做左宗棠雞！您只需要30分鐘！

左宗棠雞雞肉雞料理

2025年09月22日 9:17 AM

【美食天堂】蒜香蜜汁五花肉～只需7種食材和30分鐘！

蒜香蜜汁五花肉～只需7種食材和30分鐘！

蒜香蜜汁五花肉食材豬料理

2025年09月13日 9:24 AM

【廚娘香Q秀】泰式鮮蝦拌銀耳和百花釀油條

獨特香味的馬告，是原住民料理常用的一種辛香料，果實味道類似胡椒和薑的綜合。2017年台灣美食藝術大賞銀牌獎宋宇承，結合酸辣口味可以刺激味蕾的是拉差辣椒醬，這道馬告泰式鮮蝦拌銀耳料理，給您視覺與味覺的雙重饗宴。

廚娘香Q秀中式料理鮮蝦拌銀耳海鮮銀耳

2025年09月10日 1:47 AM

【美食天堂】米紙鮮蝦煎餃～只需要30分鐘！

今天跟您分享一個可以讓，米紙鮮蝦煎餃超級酥脆的秘訣！您只需要30分鐘，就可以做出外酥內嫩的米紙鮮蝦煎餃！

美食天堂米紙煎餃蛋料理

2025年09月06日 7:45 PM

【梁廚美食】糟鹵汁「花雕酒烤雞」～香噴噴！

自己在家準備烤雞會很困難嗎？除了有烤箱之外，還要懂的怎麼醃漬和時間掌握才行！今天，老師傅不藏私教給您這道菜餚——「花雕酒烤雞」，外面餐館買不到！就算買得到，也是要尋尋覓覓才找得到⋯⋯。

梁廚美食花雕酒烤雞雞料理

2025年09月05日 5:00 PM

尿尿有泡怎麼辦？營養師教你腎臟病怎麼吃

腎臟病要怎麼吃？其實不外乎就是均衡飲食，但要特別注意的就是蛋白質的份量。蛋白質食物有哪些？豆、魚、蛋、肉類、乳品類、全榖雜糧類、堅果，甚至蔬菜裡面都有一些蛋白質。台灣腎臟病人口不輸給糖尿病，人口也是超過200萬人，8個人就有1人有慢性腎臟病。很多人都不知道自己有腎臟病，因為它沒有什麼症狀，慢性腎臟病再嚴重下去可能就要洗腎。其實有幾個簡單的判定方法，就是用這個...

泡泡尿腎臟病蛋白質水腫磷鈉鉀離子

2025年09月01日 7:00 AM

【梁廚美食】咖喱馬鈴薯紅蘿蔔炆雞腿