【大紀元2021年08月10日訊】（大紀元記者陳俊村報導）有些食物如果儲存、料理或食用不當，可能會產生毒素，甚至對生命構成威脅，因此不可不慎。
英國《每日鏡報》盤點了一些常見但可能含有毒素或病菌的食物，提醒人們留意：
豆芽
豆芽經常被生吃，或是稍微加熱就食用，就像沙拉或快炒，但它們帶有大腸桿菌和沙門氏菌等細菌，容易使人生病。
馬鈴薯
馬鈴薯的莖和葉子含有綠色毒素，會造成腸胃不適、昏迷，甚至在食用24小時內死亡。儘管馬鈴薯中毒事件很罕見，但還是要小心。
大黃
大黃的葉子含有草酸，人體內如果有太多草酸鹽，會導致高草酸尿症。這會引發呼吸困難、腎功能衰竭、甚至死亡。所以，千萬別吃大黃的葉子。
腰果
腰果的殼含有一層漆樹酸（anacardic acid），如果處理不當，會造成皮膚灼痛或腸胃不適。
櫻桃核
櫻桃核含有有毒的氰化物，雖然很微量，但食用太多會致命。
鮪魚
食用生的鮪魚肉可能會造成汞中毒，引發搔癢、疼痛、高血壓和其他致命症狀。
河豚
河豚體內帶有比氰化物還毒的毒素，而且沒有解毒劑。以河豚做生魚片的日本廚師都必須訓練至少兩年，而且取得特殊的證照。
蜂蜜
蜂蜜如果未經適當的加熱殺菌，可能含有吡咯里西啶生物鹼（pyrrolizidine alkaloid）這種毒素，食用後會引發頭痛、頭暈、虛弱和嘔吐，食用太多甚至會致命。
英國食品安全顧問懷特（Angela White）告訴《每日鏡報》說，任何食物如果準備、儲存或烹調不當，無論它們是來自製造商或自宅，都可能會造成危險。
懷特表示，如何在家裡的冰箱儲存食物非常重要。像乳製品、熟肉和沙拉都應該保持攝氏5度以下的低溫。而生肉應該放在最底層，以免它們的汁液滴到其他熟食而造成污染。
她提醒人們說，製造商也會犯錯，所以當你在冰箱中儲存食物和烹調食物時，務必要格外小心。
責任編輯：茉莉◇
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