【大紀元2021年08月20日訊】（大紀元記者陳俊村報導）納豆是日本的一種傳統食物，也是具有代表性的發酵食品，不但營養價值高，而且價格平易近人。然而，日本食品業卻有禁止員工在早餐食用納豆的慣例，令人不解。對此，日本台灣交流協會披露了這個規定背後的原因。
日本台灣交流協會於8月16日在臉書上發文說，納豆作為日本代表性的發酵食品，不僅富含許多維生素及食物纖維，而且價格親民。這種只要日常食用就能達到預防疾病效果的神奇食品，當然會贏得許多人的喜愛。
但這種充滿人氣而且有益身體健康的食品，卻可能被禁止食用，這並非因為納豆的「獨特氣味」所致。
該協會解釋說，有些日本食品公司禁止員工在早餐時食用納豆，這是因為納豆中的納豆菌及納豆激酶具有強大的繁殖力和耐受力，即便食品工廠的員工戴好口罩，也難保納豆菌會在肉眼看不見的地方繼續繁殖。
如果納豆菌不小心掉進食品中導致變質，就有可能要整批作廢，並且停工進行大掃除，這除了興師動眾以外，也會造成工廠巨大的損失。
這則貼文解答了網友們的疑惑，不少人留言分享不同的納豆吃法：「喜歡拌蔥末吃，真好吃。」「納豆加生蛋黃下去拌最讚。」「納豆＋韓式泡菜，健康又美味。」「我喜歡加上甜甜酸酸的台式泡菜，覺得很對味。」「一般納豆可以加美乃滋，初次嘗鮮的人更推薦黑豆納豆。」「納豆涼拌秋葵，好吃！」「納豆＋冰淇淋＝超級好吃。」
大紀元此前報導，日本TBS電視台的節目曾邀請300位名醫共同票選出心目中最健康的10種食物，結果納豆獲得第一名。
這種由黃豆經過發酵製成的食品有助於預防腦梗塞、心肌梗塞、牙周病、骨質疏鬆症、2型糖尿病、癌症和失智症等多種疾病。◇
責任編輯：茉莉
