【大紀元2022年11月10日訊】（大紀元記者方君華澳洲阿德萊德編譯報導）由於外州遭遇惡劣天氣和蟲害，今年各地對南澳牡蠣的需求量非常巨大，一些養殖者在聖誕節前就有望將牡蠣銷售一空。
據《廣告人報》報導，12個月前，人們因食用生牡蠣而感染細菌的病例爆發，導致科芬灣（Coffin Bay）遭受了一場嚴重打擊，一度讓相關行業一蹶不振。但今年這裡的養殖者時來運轉了。
南澳牡蠣養殖者協會（Oysters South Australia）的執行官洛伊（Lynlee Lowe）表示，南澳科芬灣的大多數養殖者去年都遭受了經濟損失，但很幸運今年情況發生大逆轉。「這是自2016年以來最好的一年，養殖者們目前的前景非常樂觀，看起來有些人的牡蠣在聖誕節前就會售罄。」
洛伊表示，由於新州洪災影響了該州三分之一的牡蠣產量，外加QX寄生蟲害爆發，導致悉尼岩牡蠣死亡，因此大大推高了外州的需求。「對於南澳養殖者來說，這是一個好時機，需求遠高於正常水平。」
Seafresh Oyster的老闆斯溫瑟（Brian Swincer）說，他有約95%的庫存是要運往外州市場的。他透露，零售商正在不斷購買牡蠣，在聖誕節前將冷凍櫃裝滿，以確保向客戶供應的連續性。
南澳的牡蠣產業在2020/2021年度的價值為4300萬澳元，雖然上一財年的數據尚未公布，但可能會受到疫情期間餐廳關閉以及長達一個月的行業罷工影響。
責任編輯：陳紫雨
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