為什麼會變胖?別錯怪體質 調整飲食最重要

作者: 前川智/譯者: 徐瑜芳

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編者按:為什麼醣質會使人變胖呢?標示「無醣」就能放心享用了嗎?現代人攝取醣質的意義是什麼呢?我認為醣質是種儲備糧食。現代人究竟需不需要醣質,其實因人而異,有些人是不需要的。所以,我們應該好好檢視自己的活動量,若不是活動量非常高的人,其實在醣類攝取方面,就該適度控制為宜。

行為療法-攝取醣類時要有自覺

KeyPoint

□ 「沒吃多少也會胖」、「喝水也會胖」是騙人的

□ 大部分肥胖的人都攝取了過量的醣類

□ 不要怪體質,修正自己的飲食生活才是最重要的

實際上到底吃了多少?

「明明沒吃什麼就變胖了」、「連喝水也會胖」-在減重門診經常聽到患者說這樣的話。但真的是這樣嗎?實際看了一下患者寫的飲食內容發現,完全就是醣類大集合,大部分人也都會說「仔細想想,我攝取的醣類量真的太多了」。

減重門診病患一天的平均醣類攝取量(410g/ 天)是日本人平均醣類攝取量(230g/天)的1.8倍。筆者認為在活動量不高的現代,日本人的平均醣類攝取量也太多了,我們應該要減少比自己想像中更多的醣類才行。

醣類攝取量過高有很多原因,例如:想好好吃飯卻不小心吃太多,或是無意識吃些零食和水果,大部分都是這樣的模式。

世界上確實有人容易變胖,也有人不容易變胖,但肥胖的人大多過著高醣的飲食生活,這點是不會錯的。所以首先要開始調整自己的飲食。

為什麼會變胖呢?明明沒有吃很多還是變胖了。

(台灣東販提供)

基礎代謝降低,無法消耗熱量

肌肉量和蛋白質攝取量不足都會使基礎代謝降低,無法增加消耗熱量。應該要多多攝取蛋白質,透過運動提升肌力!

其實吃進了很多醣類

人們很容易因為「裝甜點的是另一個胃」、「用白飯、烏龍麵、拉麵當作一餐的結尾」這樣的想法,讓自己吃進許多醣類。無意識地攝取零食、水果、果汁等也一樣。必須修正這樣的飲食生活。

生活習慣的改變方式

(台灣東販提供)

Step1.掌握造成肥胖的原因

攝取醣類的行為

開始記錄飲食生活,就會發現「原來我攝取了這麼多醣類」。掌握自己什麼時候吃了多少東西是很重要的。

Step2.修正Step1.的行為

了解自己的壞習慣後,就要開始想辦法戒掉。減少飲食中的醣類量就不用說了,除此之外,家中也不要放食物或是搶購囤貨。

Step3.維持Step2.

克服醣類過多的生活持之以恆對減醣飲食來說是很重要的。一旦鬆懈下來,攝取了醣類,身體很快又會回到原本的樣子。好不容易養成的好習慣要繼續維持。

 (網路專文)

本文摘自:《圖解人體最便捷的能量來源 醣類:零概念也能樂在其中!瞭解醣類的功能&機轉》,台灣東販提供。

●糖對免疫力很重要?2種醣類增免疫、讓你更長壽
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●醣類和蛋白質是減肥良伴?超商食品3菜單輕鬆瘦

責任編輯:曾臻

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