酥脆桃子派 美味的夏日甜點

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【大紀元2024年07月03日訊】(EatingWell撰文/大紀元記者徐海韻編譯)這款桃子當主角的夏日甜品,簡單易做又口感極佳,堅果的香脆搭配桃子的甜美多汁,滿足你的每一個味蕾——連冰淇淋都顯得多餘啦!

酥脆桃子派(Peach Crisp)

操作時間:15分鐘
總時間:1小時15分鐘
8人份

【材料】

3磅新鮮的桃子,去皮,切半,切成半英寸厚的片
3/4杯壓實的黃糖(light-brown sugar),分成2份
2湯匙玉米澱粉
2湯匙檸檬汁
1茶匙肉桂粉,分成2份
3/4茶匙鹽,分成2份
半茶匙香草精
1/4茶匙生薑末
1/4茶匙杏仁精
半杯全麥低筋麵粉
半杯傳統老式燕麥片
1/4杯冷的無鹽黃油,切成小塊
1/4杯杏仁片

【作法】

1. 將烤箱預熱到350華氏度(約177攝氏度)。

2. 在一個大碗中,將桃子、1/4杯黃糖、玉米澱粉、檸檬汁、半茶匙肉桂粉、1/4茶匙鹽、香草、薑和杏仁精混合均勻;將混合物倒入9×13英寸的烤盤中,抹平。

3. 在一個中號碗中,將麵粉、燕麥、剩下的半杯黃糖、半茶匙肉桂粉和半茶匙鹽攪拌均勻;加入黃油並攪拌,用手指輕輕搓揉黃油,直至混合物在擠壓時能夠結成塊狀;加入杏仁片;將這個麵粉混合物均勻地撒在烤盤中的桃子混合物上面。

4. 把烤盤放進預熱好的烤箱,烘烤至表面金黃、內層餡料變濃稠並發泡、桃子變軟,約需45~50分鐘。如果表面上色過快,可輕輕蓋上一張錫箔紙防止烤焦。烤好後,晾15分鐘後即可上桌。

每份食譜的營養成分:熱量262大卡,總脂肪:8克,飽和脂肪:4克,膽固醇:15毫克,碳水化合物:47克,纖維:4克,總糖:34克,添加糖:20克,蛋白質:4克,鈉:225毫克,鉀:390毫克,磷:71毫克,鐵:1毫克,葉酸:9微克,鈣:44毫克,維生素A:711國際單位,維生素C:12毫克。◇

作者簡介:EatingWell雜誌&網站,推廣飲食健康的生活。本文首發在EatingWell,授權中英文《大紀元時報》轉載,英文報導請見:Peach Crisp, the Perfect Summer Dessert

責任編輯:元祺

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